Az induktív érzékelőkkel ellátott főzőlapok sok konyha állandó kellékévé váltak; Az ilyen főzőlapokon a főzés gyors és biztonságos – nincsenek főzőlapok. De nem minden edény és serpenyő alkalmas főzésre. Az edényeken található indukciós tűzhely szimbóluma egy általánosan elfogadott megnevezése a hőt termelő fémbetétnek.
Fontos! A pacemakerrel élőknek kerülniük kell az indukciós főzőlapon való főzést, mivel az elektromágneses mezők befolyásolják a készülék működését.
Tartalom
- Hogyan működnek az indukciós főzőedények?
- Az indukciós edények jellemzői
- Hogyan jelölik az indukciós edényeket?
- Az ételeken található jelölések dekódolása
- Hová helyezzük az ikonokat
- Mik az indukciós tünetek általában?
- Hogyan állapítható meg, hogy az edény indukciós főzőlapra alkalmas-e, ha nincsenek rajta ikonok?
- Titkos adapter
- VIDEÓ: Az ételeken található szimbólumok megfejtése.
Hogyan működnek az indukciós főzőedények?
Bekapcsoláskor a csempe elektromágneses mezőt generál, amely örvényáramokat hoz létre a ferromágneses ötvözetekben. Az indukciós főzőedények egyetlen fűtési rendszer részévé válnak. A töltött elektronok mozgási energiája hőenergiává alakul, és a tartály elkezd melegedni. Az indukció csak olyan fémekben fordul elő, amelyek mágnesezhetők. A szimbólumok megfejtése segít a megfelelő ételek kiválasztásában.
Kérjük, vegye figyelembe! Az indukciós főzőlapokon nincsenek fűtőelemek; Az üvegkerámia bevonatot a főzőedény melegíti fel.
Az indukciós edények jellemzői
Annak ellenére, hogy az indukciót jelezték, a fémek melegítési sebessége eltérő. Az öntöttvas és acél serpenyők gyorsabban melegszenek fel, mint a rozsdamentes acélból készültek. A rozsdamentes acélon lévő piték nem fognak túlsülni vagy megégni, amíg a töltelék sül. Az öntöttvas edények sokáig forrók maradnak, és a folyékony étel az indukciós főzőlap kikapcsolása után is tovább forr. Az érzékelő nehezen ismeri fel a kávéscsészéket, a bébi kása készítéséhez használt kis merőkanalat és a köreteket; az edények átmérőjének meg kell haladnia a 12 cm-t, akkor a főzőlap produktívan fog működni.
Az edények tulajdonságait befolyásolja az anyag tömege, sűrűsége és a mágnesezettség mértéke. A nehézfém tárgyak jó örvényáram-generátorok. Az öntöttvas teljes térfogatában felmelegszik. Az üvegből, alumíniumból, rozsdamentes acélból készült, kapszulás aljú serpenyők, teáskannák és lábasok csak alulról melegszenek, a főzési folyamat hasonló lesz a gáz- vagy elektromos tűzhelyen történő főzéshez.
Hogyan jelölik az indukciós edényeket?
A gyártó jelöléseket helyez el az alján, ha mágnesezhető betétet tartalmaz. Ez biztosítja, hogy a tartály érzékelni fogja az indukált mágneses mezőt. Az örvényáramok létrehozásának képességének jelölésére általánosan elfogadott emblémákat használnak; nincsenek nyelvi akadályok a képek esetében; intuitív szinten érzékelik őket a jól ismert jelekkel való hasonlóságuk miatt.
Fontos! Az eladók időnként más típusú tűzhelyekhez szánt indukciós edényeket, lábasokat, vízforralókat és serpenyőket indukciós edényként árulnak. A vásárlóknak képesnek kell lenniük felismerni a gyártó ikonjait, hogy elkerüljék a hibát a választás során.
Az ételeken található jelölések dekódolása
Az alján különféle szimbólumokat láthat; az edényeken lévő négyzetekben lévő összes szimbólum megfejthető.
Hogyan lehet megfejteni a jelölés jelentését:
- láng - gázégő jelző;
- egyetlen középpontú gyűrűk - egy elektromos tűzhely emblémája;
- egy keresztirányú csíkokkal ellátott kör vagy valami hasonló – üvegkerámiával van dolgunk;
- cikkcakk párhuzamos vektorokkal - mikrohullámú sütő ikon;
- az óra a főzés nagy sebességét jelzi;
- alma – az ételek megőrzik a termékek jótékony tulajdonságait;
- az elefánt az erő szimbóluma; nincsenek karcolások, horpadások vagy repedések az edényeken;
- hópehely - a tartályt fagyasztásra használják, minél több hópehely, annál fagyállóbb az anyag;
- hőmérő – az anyag nem fél a hőmérsékleti sokktól, ellenáll a hőmérséklet-ingadozásoknak;
- mosogatógép – biztonságosan bepakolhatja a mosogatnivalót a készülékbe
Hová helyezzük az ikonokat
A márkagyártók jelöléseket helyeznek el a dobozokon és a polietilén csomagolózsákokon. A rajz vagy felirat azonnal megragadja a tekintetet. A globális szabvány szerint az edényeken található bármilyen jelölést a tartály aljára kell felvinni. A jelzést a következő készíti:
- állandó festék;
- kémiai feketedés;
- metszés;
- sajtolás közben a fémbe préselik.
Kérjük, vegye figyelembe! Az edényeket a kijelölt kör közepére helyezik úgy, hogy a mágneses betét teljesen blokkolja az elektromos hullám áramlását. Ha a kontúr részben blokkolva van, a csempe gyorsan meghibásodik.
Mik az indukciós tünetek általában?
A mágneses indukció módszerét az iskolában tanulják. Mindenki tudja, hogy mit neveznek indukciós tekercsnek: ez egy függőlegesen elhelyezkedő, többfordulatú spirál és egy vonal, amely párhuzamos a fordulatok tengelyével. Az elektromos kapcsolási rajzokon használt nemzetközi fizikai szimbólumot csak néhány európai gyártó használja az edények jelölésére.
Milyen más szimbólumok vannak az indukciós tűzhelyek edényein?
- Az indukciót szokás több stilizált ciklussal jelölni, általában 4 vagy 5 ilyen van.
- Rajzolj több fordulatot a spirálon vízszintesen.
- Sematikus cikkcakkokat készítenek.
Sokan az "Indukció" feliratra korlátozódnak. A márkás cégek egy táblát és egy feliratot kombinálnak a jelölőnégyzetben. A megnevezést piktogram formájában adják meg.
A jelzést nem véletlenül választották ki. A spirál az indukciós tekercs által létrehozott elektromágneses mező szimbóluma. Az indukált mezőket indukciónak nevezzük.
Kérjük, vegye figyelembe! Az indukciós érzékelővel ellátott főzőlapok edényei szélesek és alacsonyak.
Hogyan állapítható meg, hogy az edény indukciós főzőlapra alkalmas-e, ha nincsenek rajta ikonok?
Boltba menet érdemes elővenni egy mágnest a hűtőből. Jelöletlen evőeszközök tesztelésére használják. Ha az emléktárgy „beragadt”, az azt jelenti, hogy van egy vasréteg, amely elektromágneses hullámok hatására felmelegszik. A második fontos kritérium az aljzat minősége. A gáztűzhelyek edényein gyakran lángvágó hornyokat készítenek, amelyek a középpontból sugárirányban indulnak ki. Egy ilyen tartály lassan melegszik fel.
Indukciós tűzhely vásárlásakor ne rohanjon megválni kedvenc serpenyőitől és edényeitől, amelyek kényelmes formátumúak. Tévhit, hogy az ételeket fel kell címkézni. Nem minden gyártó specializálódott olyan termékek gyártására, amelyeket induktív érzékelők ismernek fel.
Az indukciós tűzhelyhez csak néhány anyagtípusra van korlátozás, néhány régi edény használható az új tűzhelyen.
A népszerű anyagok jellemzői.
- Az öntöttvas ritkán van jelölve, de ideális indukciós főzőlapokhoz, és erősen mágneses. Az edény aljának síknak kell lennie, és szorosan illeszkednie kell a tűzhely felületéhez. Biztonságosan vásárolhat széles aljú öntöttvas serpenyőket, elektromos tűzhelyekhez jelölt edényeket és lábasokat. Ez az öntöttvas edény univerzális; Használhatod levesekhez wokételek, folyékony főételek és gazdag, aromás levesek készítéséhez.
Fontos! Az égő kontúrjai be vannak jelölve a főzőlapon; az edény aljának el kell fednie őket. Jobb, ha keskeny aljú, kis kacsaedényeket és domborított aljú öntöttvas edényeket helyezünk egy adapterre, akkor az étel gyorsan megfő, és a tűzhely nem fog igénybe venni.
- A szénötvözeteket zománc- vagy tapadásmentes bevonattal kell bevonni. Jobb vastag aljú acélt választani. A legpraktikusabb a széles, nehéz zománcozott edény vastag aljjal és falakkal. Gyorsan megfő benne az étel. A tapadásmentes bevonatú acél kevésbé tartós.
Kérjük, vegye figyelembe! A csempén lévő acélt folyamatosan ellenőrizni kell, mivel a vékony fém túlmelegedés esetén megolvadhat.
- Rozsdamentes acél edények esetén kötelező a mágnessel történő tesztelés. Az ötvözet nagy mennyiségű, paramágneses tulajdonságokkal rendelkező színesfémet tartalmaz. A rozsdamentes acélból készült fazekaknak, lábasoknak és serpenyőknek ferromágneses betéttel kell rendelkezniük az aljukon. Ha van kapszulabetét, a mágnes vonzza magát. Ha az edénynek nincs kapszulás alja, az edény nem fog felmelegedni. Le kell mondanod a kedvenc konyhai eszközeidről.
Fontos! Az indukciós főzőlapokhoz való edények alját alaposan el kell mosni. A maradék zsír kokszlerakódásokat képez, amelyeket nehéz eltávolítani a főzőfelületről.
- Kerüld a megerősített alj nélküli kerámiát és üveget; Ezek az anyagok NEM indukciós tűzhelyekhez készültek. A természetes, környezetbarát anyagok rajongóinak speciális főzéshez szükséges termékeket kell vásárolniuk. Egy acél kapszulát vagy acél/alumínium szendvicset forrasztanak az üvegbe. A kerámiára egy további bevonatot visznek fel.
- Az alumínium két okból sem alkalmas: nem reagál az elektromágneses mezőkre; Idővel az edény alja lekerekedik, és a fém a hevítéstől deformálódik.
- A ferromágneses fémekkel ötvözött réz, sárgaréz, bronz mágnesezett, de az ötvözetben túl kevés fűtőkomponens van, az alja lassan melegszik fel. Az anyag rendkívül kényelmetlen egy induktív érzékelő számára, és rosszul ismerhető fel.
Kérjük, vegye figyelembe! Indukciós főzőlapon történő főzéshez az edény alja 3-6 rétegből áll. Fontos alkotóelemek: hőt termelő ferromágneses réteg; hőtartó alumínium tömítés; deformációgátló tárcsa, amely szorosan illeszkedik a főzőlap üvegkerámia felületéhez.
Titkos adapter
Bármelyik kedvenc lábas vagy serpenyő melegíthető egy adapterrel – egy fémkoronggal, levehető fogantyúval vagy anélkül. Az adapter használatakor az indukciós főzőlap elektromos főzőlapként működik. A lemez égőként működik. Az adapter egy univerzális elem, egy fém „palacsinta”, amely bármilyen típusú indukciós tűzhelyhez alkalmas. Az egyetlen hátránya, hogy nehéz azonnal kiválasztani a szükséges fűtési módot; alkalmazkodnia kell a fém tulajdonságaihoz.
Indukciós tűzhelyen csak mágneses tulajdonságokkal rendelkező edényben főzzünk. Az edények és serpenyők mágnesezhetőségét a mágneses tekercs nemzetközi szimbóluma jelzi. Nem szükséges más jeleket megfejteni.
