A kő serpenyő a modern ember hasznos trendjeinek kombinációja. Először is, egy ilyen serpenyő lehetővé teszi a főzéshez szükséges zsírfogyasztás csökkentését. Másodszor, egy jó serpenyő vásárlása megoldja a minimalizmus kérdését. A kőedények bármilyen edényt elbírnak, elég tartósak, így nem kell hatalmas mennyiségű olcsó serpenyőt vásárolni. A harmadik trend pedig a természetesség és a környezetbarátság iránti vágy.
Tartalom
- Mi az a tapadásmentes kőbevonat a serpenyőn?
- A kőedények előnyei és hátrányai
- A természetes kőből készült serpenyők gyártásának bonyolultsága
- A kőbevonatú serpenyő előnyei
- A kőedények jellemzői és típusai
- Minőségi kőbevonatú serpenyő kiválasztása
- A kő serpenyő ápolása
- Meddig bírja egy természetes kőbevonatú serpenyő?
- Melyek a legjobb kőedények?
- VIDEÓ: Stoneline kőbevonatú serpenyő.
Mi az a tapadásmentes kőbevonat a serpenyőn?
A „terméskőből készült serpenyő” kifejezést nem szabad szó szerint venni. Vannak olyan serpenyők, amelyek egyetlen darab ásványból készülnek, de erről később. Azonban az üzletek gyakrabban kínálnak fém serpenyőt kőbevonattal ezen a néven. Egy tapadásmentes polimert, a politetrafluoretilént, amelyet fülünknek Tefal néven ismerünk, rétegenként visznek fel egy fémlapra. És az erősség érdekében ásványi zárványokat adnak ehhez a kompozícióhoz, amelyek szintén ezt a nagyon „kő” mintázatot hozzák létre a felületen.
A kőedények előnyei és hátrányai
Mi az, ami a kőbevonatú serpenyőkben hódítja meg a piacot, és mik a kőedények előnyei és hátrányai? Első pillantásra a hátrányok közé tartozik a magas költség, de minden bizonnyal több előnye is van, és érdemes fizetni értük.
- Az elkészített ételek minősége. Az ilyen edények vastagsága segít egyenletesen elosztani a hőmérsékletet főzés közben, ami lédússágot és tápanyagok megőrzését jelenti. Az étel elkészítéséhez szükséges idő csökken. Az ételt kőedényben, olaj nélkül készítik, ami még táplálóbbá és egészségesebbé teszi.
- Környezetbarát. A kő használata a főzéshez évszázadokra nyúlik vissza. És ma a civilizáció ismét a természetesség felé fordul. A kőbevonat teljesen biztonságos, mert hevítéskor ez az anyag nem bocsát ki káros anyagokat, és nem mérgezi az ételt.
- Az edények tartóssága. Ha egyszer fizetsz egy minőségi, kőből készült edényért, a serpenyő problémája hosszú időre megoldódik. A bevonat kőkomponense szilárdságot, karcállóságot biztosít a terméknek, és megakadályozza az ütések vagy a magas hőmérsékletnek való kitettség okozta deformációt.
- Könnyen kezelhető. A természetes kőbevonatú edények nem igényelnek különösebb ápolást. Még a mosogatógép sem ellenjavallt. Karbantartáshoz használjon sima szivacsot, nem súroló hatású mosószert és folyó vizet. A lényeg az, hogy időben eltávolítsuk a cseppeket és cseppeket, hogy megakadályozzuk a szénlerakódások kialakulását. A termékek keveréséhez jobb, ha gyengéd szilikon vagy fa spatulákat használunk.
- Esztétika. A kőből készült étkészletek dizájnja lakonikus és stílusos. Ezért az ilyen konyhai eszközök nem fognak kitűnni a modern konyha stílusától, és nem fognak színbeli disszonanciát teremteni az ételekkel ellátott polcokon.
Fontos! A kőedényeket nem szabad kontrasztos körülmények között elhelyezni - a forró serpenyőt nem szabad hideg víz alá helyezni, ez károsíthatja a terméket.
A természetes kőből készült serpenyők gyártásának bonyolultsága
A kőedények nem mindennapi használatra valók, és nem minden edényhez valók. Jobb itt elkészíteni azokat a kulináris remekműveket, amelyeknek tűz nélkül kell főniük, mert a természetes kőből készült edények és serpenyők nagyon sokáig megtartják a hőmérsékletet.
A talkum-klorit vagy szappankő ezen tulajdonsága már az ókorban is ismert volt; ebből készítettek őseink edényeket a tűzhelyhez, és ma a gyártók természetes kőből készítenek belőle edényeket és serpenyőket.
A szappan edényeket rézzel keretezik, amelyet az edényfogantyúkhoz is használnak. A fő anyagot – a talkum-klorit ásványt – ideális állapotba dolgozzák fel, és a termék felülete sima lesz, egyedi mintázattal.
A kőbevonatú serpenyő előnyei
A természetes kőből készült serpenyő fő előnye továbbra is a környezetbarát jellege. Még maximális melegítés mellett sem bocsát ki a kő rákkeltő anyagokat a főtt ételbe. Más anyagok sajnos nem dicsekedhetnek ezzel.
Egy másik nagy előnye a kőnek, hogy gyorsan felmelegszik és sokáig megtartja a hőt. Innen származik az ételek csodálatos íze, amelyek a lehető legtöbb hasznos anyagot megőrizték, lédúsak és egészségesek, mivel az ilyen ételekben való főzéshez nincs szükség olajra.
És persze a tartósság. Egy kő serpenyő nem követeli meg a háziasszonytól, hogy szilikon spatulák serege legyen. A felület ellenáll mind a deformációnak, mind a mechanikai behatásoknak.
A kőedények jellemzői és típusai
A különféle kőbevonatú serpenyők közül választva lehetetlen egyértelműen megítélni, hogy melyik a jobb és melyik a rosszabb, azonban az egyik vagy másik modell előnyben részesítésekor fontos figyelembe venni a termék következő műszaki jellemzőit: külső sérülések hiánya, súly, a tapadásmentes bevonat anyaga.
Súly és falvastagság
A termék súlya nem lehet kicsi; vannak 7-8 kg súlyú példák. Ő az, aki eladhat egy alacsony minőségű serpenyőgyártót, aki olcsó szintetikus anyagokból készült mesterséges bevonatot használt. A kiváló minőségű kőbevonattal ellátott edények vastag, több mint 6 mm-es aljúak, az oldalfalak pedig 3,5 mm vastagok. Az edények tapadásmentes tulajdonságai és az elkészített étel íze, az edény vagy serpenyő melegítésének lédússága és egyenletessége közvetlenül a vastagságtól függ.
Külső bevonat típusa
A teljes egészében kőből készült serpenyők nem elterjedtek, és valószínűleg nem találnak otthont minden konyhában. A súly, a meglehetősen magas ár és az a tény, hogy nem minden főzőfelület kompatibilis a kővel, a talkum-klorit edényeket nem a legsokoldalúbb választássá teszi. Ezért előnyben részesítik a természetes kőbevonatú serpenyőket.
Az ilyen serpenyők kőkomponensének megvannak a maga sajátosságai és különböző tervezési lehetőségei, és a morzsák ásványi anyagainak típusai is eltérőek.
Polimer kőfelverődéssel
A leggyakoribb megoldás egy fémből, leggyakrabban alumíniumból készült serpenyő, amelyet tapadásmentes bevonattal és márvány- vagy gránitforgácsokkal kevernek. A technológia olyan, hogy először egy ásványi elemek nélküli tapadásmentes bevonatot visznek fel a fémre, a második réteg pedig egy morzsás bevonat.
Kőagyag kerámia
Drágább történet a kőagyag serpenyő, amelyben a védőréteg kvarcból, kaolinból, samottból és földpátból áll. Egy ilyen összetétel fő előnye a magas szintű tűzállóság, azonban ugyanez a minőség teszi az ilyen serpenyőt ideálissá pároláshoz, és nem a legkényelmesebb sütéshez. A kőkerámiák szintén nagyon érzékenyek a mechanikai behatásokra. És a magasabb költségek ellenére rövidebb ideig fog tartani.
Talkum-klorit
A talkum-klorit serpenyő a legmagasabb árkategóriába tartozik, és a legjobb minőségű. A tartósság, a biztonság és a megbízhatóság garantált. A nagyobb funkcionalitás érdekében az ásványi anyagot fémmel kombinálják. Ez lehet egy tömör kő, amelyből a serpenyő készül, valamint egy fém alap, amelyen a kő részei találhatók.
További információk! A talkum-klorit vagy szteatit, vagy szappankő egy természetes szürke ásvány zárványokkal. Az ókortól kezdve használták az építőiparban, figurák és különféle háztartási cikkek készítésében.
A serpenyők méretei
A kőbevonatú serpenyőknek több átmérőjű lehetőségük van:
- 18 cm;
- 20 cm;
- 22 cm;
- 24 cm;
- 28 cm.
A méretválasztás a családban élők számától és a háziasszony által tervezett főzési terheléstől függ. Például, ha a serpenyőt gyakrabban használják palacsinta sütésére, akkor az ideális megoldás a 20-22 cm átmérőjű, de hús sütéséhez egy nagyobb serpenyő kényelmesebb, lehetőleg egy mély is.
Kéttagú család számára elegendő egy kis mennyiségű, 18 és 20 cm átmérőjű edény. Ennek megfelelően a nagycsaládosok számára kényelmesebb nagyobb átmérőjű serpenyőket használni.
A fedelek és fogantyúk kialakítása és ergonómiája
A fogantyúk anyagaként a gyártók a fát, a szilikont, a fémet és a hőálló műanyagot részesítik előnyben. A választás során a fogyasztót az igényei vezérlik, de a lényeg az, hogy a fogantyú kényelmes és biztonságos, nem melegszik fel, és nem deformálódik a magas hőmérsékletnek való kitettség miatt. Különösen népszerűek a levehető fogantyúval ellátott modellek – egy ilyen serpenyő használható mind a tűzhelyen, mind a sütőben.
A fedél nem mindig van a serpenyőben. De ehhez szükséges megvásárolni. Elsőbbséget élveznek a gőzkivezető nyílással és a nem melegedő fogantyúval ellátott üvegfedők. Az üvegen keresztül a főzés folyamatát is nyomon követheted. De ha megbízhatóságra vágysz, akkor fém fedelet kell választanod.
Minőségi kőbevonatú serpenyő kiválasztása
Egy kőbevonatú serpenyő jelentős vásárlás, ezért a használatának mindennapi elégedettséget kell okoznia. Ez könnyen elérhető az ételek kiválasztásának pillanatában, ha több pontra is odafigyelünk.
- A gyártónak és az eladónak megbízhatónak kell lennie, jó értékelésekkel és vonatkozó tanúsítványokkal kell rendelkeznie.
- A serpenyőnek vonzónak és praktikusnak kell lennie – kényelmesen és könnyedén kell illeszkednie a kézbe.
- Az ilyen konyhai eszközöknek nem szabad olcsónak lenniük, mivel a kiváló minőségű edényeket természetes, drága alkatrészekből készítik, és csak a szintetikus anyagok tehetik olcsóbbá a termelést és a végterméket, ami nemcsak nem hozza meg a kívánt eredményt, hanem egyszerűen kárt is okozhat.
A kő serpenyő ápolása
Annak érdekében, hogy a kőbevonatú serpenyő hosszú ideig szolgáljon, számos egyszerű szabályt kell betartania a termék gondozására és üzemeltetésére vonatkozóan.
- Nincsenek kontrasztanyagos eljárások. Ne helyezzen forró edényeket nagyon hideg felületre, és fordítva sem; Nem szabad azonnal a hűtőszekrényből kivett serpenyőt forró tűzhelyre helyezni. Az ilyen műveletek repedések és zúzódások kialakulásához vezethetnek.
- Ne használjon súrolószereket vagy durva fémkeféket az ilyen edények mosásához.
- Bár minden gyártó verseng egymással a kőbevonat szuper erős és karcálló jellegének deklarálásában, mégis érdemes műanyag, szilikon vagy fa spatulát választani az ételek keveréséhez.
- Jobb, ha a serpenyőt folyó víz alatt, kézzel mossuk el.
Meddig bírja egy természetes kőbevonatú serpenyő?
Egy természetes kőbevonatú serpenyő, megfelelő gondossággal és gondos kezeléssel, átlagosan 3-4 évig örömet szerezhet a háziasszonynak; ennyi ideig tartanak a tapadásmentes tulajdonságok. Vannak azonban olyan modellek, amelyek élettartama elérheti a 7 évet.
Melyek a legjobb kőedények?
A piac tele van kő serpenyők kínálatával. De a vásárlással való csalódás elkerülése érdekében jobb, ha odafigyelsz a bevált márkákra ezen a területen.
tévék
Az olasz márka kényelmes, tapadásmentes kerámia bevonattal ellátott serpenyőket alkotott. A modellek ergonomikus, szilikon betétekkel ellátott fogantyúkkal rendelkeznek. A kiemelkedő tulajdonság a serpenyők kellemes színe és a lakonikus dizájn.
Stoneline
A vásárlók tudomásul veszik ezeknek a serpenyőknek a dicséretes német minőségét. A márka széles modellválasztékot kínál, a kis palacsinta sütőtől a tágas wokig.
Fissman
A dán gyártó univerzális serpenyői minden terméken „PFOAfree” jelöléssel vannak ellátva, amely megerősíti a felhasznált anyagok emberi egészségre és környezetre gyakorolt biztonságosságát. A modellválaszték nagyon merész és érdekes dizájnokat tartalmaz.
Fissler
A német gyártók nem törekszenek egyedi tervezési megoldásokra, de 100%-ban garantálják termékeik minőségét, tartósságát és kényelmét. Ez az a márka, amely leggyakrabban a professzionális konyhákban köt ki.
Gipfel
A német Gipfel márka serpenyőjének védőbevonata márványforgácson alapul. A levehető fogantyú ideálissá teszi ezt a modellt sütőben való használatra. Minden típusú főzőlaphoz alkalmas.
Noryoku
Kézzel készített gránit serpenyő Japánból. A gyártó több mint 20 évig garantálja létrehozásának élettartamát. Az edények formája univerzális, így sütéshez és pároláshoz egyaránt használhatók.
Művészeti gránit
TimA Art Granit olasz serpenyő, hétrétegű, kőzúzalékból készült tapadásmentes bevonattal. A kőbevonatú edényekre jellemző előnyök mellett ez a modell egy további előnyt is kínál – kedvező árat. A hátránya a kis átmérő.
Bergner
Az osztrák márka márványbevonatot használ a serpenyőiben. A tartósság, a megbízhatóság és a sérülésekkel szembeni ellenállás garantált.
Kukmara
Az orosz márka öntött alumínium testeket használ, amelyek alján további hornyok találhatók, főzőedényeinek alapjául. A tapadásmentes, ásványi forgácsokkal ellátott bevonat német technológián alapul.
NEVA FÉMTÁNYÉROK
Háztartási serpenyő kiváló minőségű márvány bevonattal. Mély és széles, ami lehetővé teszi, hogy rengeteg ételt főzzünk benne. A felhasználók megjegyzik a könnyű használatot.
Álom "Gránit"
Olcsó orosz gyártmányú palacsintasütő. Az univerzális 22 cm-es méret és a kiváló minőségű bevonat lehetővé teszi, hogy gyorsan és olaj nélkül élvezhesd a palacsintakészítés folyamatát.
Kőből vagy természetes kőbevonattal ellátott serpenyő vásárlása azt jelenti, hogy megtaláljuk a legjobb segítőt a főzéshez és az egészséges életmód fenntartásához. A lényeg az, hogy körültekintően közelítsük meg a vásárlást, és ne bízzunk kevéssé ismert, minőségi tanúsítványok nélküli cégekben.
