Az etikett művészete összetett, és egyesek számára érthetetlennek tűnik, ugyanakkor nagyon érdekes és lenyűgöző. Meglepő módon sok modern ember ismeri az etikett legalapvetőbb szabályait, és a magas társadalomban nem törekszik arra, hogy konyakospohárból vagy lövéses pohárból igyon bort. De mégis, rengetegféle üvegáru létezik a különböző italokhoz, és még a leghaladóbb ember is könnyen összezavarodhat, nemhogy a hétköznapi emberek. A mai cikkben részletesen beszélünk az alkoholos poharak minden bonyolultságáról, eredetükről és még a népszerű üvegáruk márkáiról is.
Tartalom
Hogyan jöttek létre a szemüvegek
Az érdekes az, hogy az ókori Görögország és Róma lakói egyáltalán nem használtak poharakat, viszont az ókori egyiptomiak gyakran ittak bort belőlük. Az üvegpoharak a tizenötödik században jelentek meg Európában a Murano szigetéről származó velencei üvegfúvóknak köszönhetően, kialakításuk nagyon egyszerű volt: egy kis tál egy üvegszáron. Ezek az ételek gyorsan esztétikus megjelenést szereztek, és úgy repültek be a különböző országokba, mint a forró sütemények.
Minden európai országnak megvolt a saját autentikus kultúrája, és valami sajátosat hozott az asztali edények eme elemébe. Például monogramok, díszek, vallási képek. Köztudott, hogy az ékszerkészítés nagyon népszerű volt a német államokban, így az a tény, hogy az üvegpoharakat drágakövekkel kirakták, senkit sem fog meglepni. A szemüveg az „Európa ablakából” érkezett hazánkba Nagy Péter számos más reformjával együtt. Akkoriban németül „pokal”-oknak hívták őket.
Milyen anyagokból készülnek a szemüvegek?
Általánosan elfogadott, hogy az italos edények csak üvegből, vagy legalábbis kristályból készülnek. De a valóságban ez messze nem igaz, és néhány bárban nem hagyományos anyagokból készült poharakat is találhat. A fémeszközök mintha középkori hangulatba repítenék az embert; el tudod képzelni, hogy egy igazi pohárból iszol bort. A kőből készült italtartók stílusosak és szépek, luxust és jólétet kölcsönöznek a szoba belsejének, de nem a legpraktikusabbak, nehézkesek és nem túl kényelmesek belőlük inni. Tehát a türkizből, jáspisból, malachitból és kvarcból készült termékek kiváló dekorációt jelentenek egy bár vagy konyha számára, nem pedig egy asztal számára.
A szokatlan étkészletek árait az anyagok ritkasága, a gyártás minősége, a forma és a forma összetettsége határozza meg. Az előkelő sörözőkben acélszegecsekkel rögzített fa bögrék találhatók. Nagyon szépnek és hitelesnek tűnik. A fémpoharakat általában egyesével vagy párban árulják, a teljes szetteket rendelésre készítik, ezért sokkal drágábbak.
Hogy nevezik a különböző italokhoz tartozó poharakat?
Minden italhoz tartozik egy pohár, és minden pohárnak megvan a saját neve:
- A borospoharakat fehér- és vörösborokhoz használják.
- A pezsgőket, pezsgőket és bizonyos koktélokat hagyományosan borospoharakban szolgálják fel.
- A likőröket, vodkát, abszintot, sherryt és vermutot felespoharakból isszák.
- A korsókat sörhöz használják.
pezsgőspoharak
A pezsgő az egyik legnépszerűbb alkoholos ital. Újévkor és születésnapokon isszák. Gyakran látható társasági eseményeken és régi barátok találkozóin. A pezsgőt általában speciális poharakban, úgynevezett serlegekben szolgálják fel. Ők viszont több típusra oszlanak.
Nézzük meg ezeket a pontokat részletesebben:
- Fuvola. Az ilyen típusú étkészletnek sokkal romantikusabb és érthetőbb neve van: fuvolapohár vagy fuvolaspohár. Ez a hosszúkás alakú pezsgőpohár klasszikusnak és a leggyakoribbnak tekinthető. A fuvolát nagyon jól le kell hűteni, mielőtt felszolgálnánk az italt. Lehetőleg, mielőtt a pohár falán dér képződik.
Érdekes tény: mivel a „fuvolát” már évszázadok óta használják, megjegyezték, hogy ez a forma hozzájárul az aktívabb és nyilvánvalóbb gázbuborékok megjelenéséhez a folyadékban, és azok gyönyörű felszínre emelkedéséhez. Pontosan ezért a tulajdonságért értékelik a pezsgőt.
- Csésze. Ennek a pezsgőfajtának van egy második neve is, de kevésbé romantikus és kifinomult: pohár-kupa. Egy hasonló pohár pezsgőhöz vagy bármilyen más pezsgőhöz nagyon széles nyakú. Ez azt jelenti, hogy a gázbuborékok párolgási területe sokkal nagyobb, és néhány perc múlva gyakorlatilag semmi sem marad belőlük. Egy csésze vagy kehely azoknak ajánlott, akik gyorsan részegek, és el akarják halasztani ezt a pillanatot. A csésze nagy népszerűségre tett szert a múlt század harmincas és negyvenes éveiben.
- A tulipán elegáns megjelenésű. Sokkal ritkább, mint a „fuvola”, és még ritkább, mint a „kehely”. Ez annak köszönhető, hogy csak azok az emberek használják, akik igazán nagy és meleg szeretettel értékelik és szeretik a pezsgőt és a pezsgő fehérborokat. A tulipán alakja egy fuvolára hasonlít, de nagyobb a térfogata. A tál közepe felé kiszélesedik, és a szélei felé kissé elvékonyodik az átmérője, mint egy tulipánvirágnak, amelynek már csak nagyon kevés ideje van hátra, mielőtt teljesen kivirágzik és kinyílik a rügye. A levegővel való kis érintkezési felület lehetővé teszi, hogy a játékos buborékokat a lehető leghosszabb ideig megőrizd, és az összes aromát egybe gyűjtsd, miközben az alkoholgőzök nem érik az orrod. Ezen felül megjegyezhető, hogy az ital íze eléri a nyelv megfelelő részeit, és egyenletesen oszlik el rajta.
Összefoglalva: tulipán alakú poharakat érdemes választani, ha az étlapon gyakran szerepelnek a legmagasabb minőségű prémium pezsgők; A középkategóriában a klasszikus fuvolák is megfelelőek.
Vörös- és fehérboros poharak típusai
Az igazi borszakértők tudják, hogy ennek a nemes italnak minden típusához külön üvegáru szükséges.
Tanács! Borospohár kiválasztásakor a következő szabályt kell követni: a készletből származó egy pohár átlagos költségének meg kell egyeznie a meginni kívánt borosüveg költségével.
Nehéz elhinni, de a bor íze, aromája és akár színe is közvetlenül függ a pohár alakjától, méretétől és attól, hogy milyen pohárból készült. Ezt nagyon könnyű lesz ellenőrizni, ha egyszerűen megkóstoljuk a bort ugyanabból az üvegből, például egy kávésbögrébe vagy egy felespohárba öntve. Egy felespohárból elfogyasztott ital íze nagyon eltér majd egy különleges pohárból elfogyasztott italétól.
A pohárválasztást befolyásoló fő paraméter maga a bor típusa. Ha igazi profi vagy, valószínűleg kilenc vagy tíz különböző készleted lesz a tarsolyodban. De a hétköznapi emberek számára elegendő lesz csak két készlet:
- A vörösboros poharak viszont kétféle típusúak: „Bordeaux” és „Burgundia”. Az első típus a leggyakoribb, mivel számos vörösborfajtához alkalmas: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Az üvegtál térfogatának több mint hatszáz milliliternek kell lennie, különben fennáll a veszélye annak, hogy elveszíti egyes gazdag vörösborok aromáját és teljes ízcsokrát. A "Burgundia" ideális lesz magas savasságú és mérsékelten kifejezett tanninokkal rendelkező borokhoz. Például Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Az ilyen típusú edények térfogata nagyobb: hétszáz milliliter és annál nagyobb.
- A fehérboros poharak alakjukban nagyon hasonlóak a bordói poharakhoz, de a térfogatuk majdnem fele akkora, mint a bordói poharaké. Célszerű hűtve inni a fehérborokat, és egy ilyen tartály képes fenntartani az optimális hőmérsékletet, mivel az ital sokkal gyorsabban issza meg egy kis pohárból, és nincs ideje felmelegedni a tenyér vagy a szoba hőmérsékletére.
Konyakpohár
A konyak az egyik legimpozánsabb, mámorító ital. Általában durva és erős férfiak isszák, romantikusok, nemes természetű elemekkel. De a törékeny nők számára sem idegen a konyak savanykás íze. A nemes hölgyek inkább elegáns, gravírozott és gyönyörű díszekkel díszített pohárból élvezik az alkoholt. A klasszikus konyakospohár alakját gyakran egy tulipánrügyhez hasonlítják, amely kecsesen ül egy rövid, de stabil száron.
Fontos! Felhívjuk figyelmét, hogy az etikett szabályai szerint a poharat nem lehet színültig tölteni. Az ital jellemzően csak a tartály negyedét tölti meg. Ezután könnyű kézmozdulatokkal pörgesd és forgasd meg a poharat. Ez azért történik, hogy az italt oxigénnel töltse fel, és ezzel egyidejűleg eloszlassa az erős konyak mámorító aromáját.
A klasszikus poharak anyaga általában vékony üveg vagy akár kristály. Egyértelmű, hogy a kristály étkészlet sokkal jobb minőségű és luxusabb lesz, de sokszor többe is fog kerülni, mint az olcsó üveg.
Kérjük, vegye figyelembe! Egy személyre szabott gravírozással ellátott konyakospohár nagyszerű ajándék lehet bármilyen alkalomra az erős, de nemes italok szerelmeseinek.
Whiskys edények típusai
A jó whiskyt régimódi poharakban szolgálják fel, amelyek térfogata 180 és 320 milliliter között változik. Érdekes módon az ilyen üvegáruk korábban népszerűek voltak minden olyan erős italhoz, amelyet jéggel szolgáltak fel. És ez nem meglepő: látszólag kis méretük ellenére a whiskyspoharak meglehetősen tágasak.
italos edények
Mint fentebb említettük, a likőröket általában felespoharakban szolgálják fel. A klasszikus likőröspohár egy negyven-hatvan milliliteres csésze, vékony, hosszú száron. Egy ilyen edényben szokásos, hogy a likőrt tisztán tálaljuk, anélkül, hogy kávéval vagy teával hígítanánk.
Fontos! Felhívjuk figyelmét, hogy a likőrt szokásos sem előtte, sem alatta, hanem közvetlenül egy kiadós étkezés után felszolgálni.
Söröspoharak
A poharak, pontosabban a söröskorsók nagy magasságukról és a közepe felé kiszélesedő átmérőjükről ismertek. A whiskyspohárhoz hasonlóan egyszerűen elég vastag falakkal kell rendelkeznie, hogy megőrizze az ital hidegségét, mert a sört hűtve kell felszolgálni. Egy ilyen bögre térfogata lenyűgöző, akár ezer milliliter is lehet. Az ilyen edények kényelmes, nagy fogantyúval vannak felszerelve, hogy könnyen fogyaszthatók legyenek alkoholos italok.
Alkoholos koktélokhoz való üvegáruk
A modern bárokban a csaposok ízletes alkoholos koktélok széles választékát kínálhatják vendégeiknek. Ezért a bárpultnál a következő típusú poharakra van szükség:
- Egy kis, egyenes falú pohár, a „lövés” inkább egy felespohárra emlékeztet. Az egyetlen különbség a vastagabb alsó rész. Ennek az „üvegnek” kis térfogata van: körülbelül negyven-hatvan milliliter. Az ilyen üvegárukat erős alkoholhoz szánják, amely erős hűtésnek van kitéve. A felvételek leggyakrabban hígítatlan alkoholt tartalmaznak. De réteges koktélokat is szolgálnak fel ilyen poharakban, de csak akkor, ha egy nagy kortyra tervezték őket.
- A highball egy magas pohár, amelynek űrtartalma körülbelül 150-300 milliliter. Egy ilyen edény falai megvastagodtak, akárcsak az alja. A pohár átmérője a nyak felé szélesedik. Leggyakrabban vizet, néhány alkoholmentes italt és néhány alkoholos italt szolgálnak fel ilyen pohárban.
- A Collins egy magas pohár, amely úgy néz ki, mint egy highball, de sokkal nagyobb a kapacitása: körülbelül 240-340 milliliter. Ezek a poharak erős alkoholos italokhoz készültek, amelyeket szódával és jéggel kevernek.
Martinihez
A martini pohár egy széles nyakú, háromszög alakú tál. Ennek a pohárnak a szára vékony. Ennek köszönhetően a koktél nem melegszik fel túlságosan.
VIDEÓ: Alkoholos italokhoz való poharak típusai.
50 fotó különböző típusú alkoholos italokhoz való poharakról:
