Az alumínium edények előnyei és hátrányai

A konyhai eszközöknek teljesíteniük kell fő funkciójukat - hasznosnak kell lenniük a finom ételek elkészítésében. Az élelmiszerek nem veszíthetik el alapvető tulajdonságaikat, ha az emberi egészségre biztonságos eszközöket használnak. Egy megfelelően kiválasztott alumínium serpenyő segít elkerülni a felesleges pénzpazarlást.

Az alumínium serpenyők jellemzői

A klasszikus kialakítású termék nem igényel különösebb gondosságot, ha a konyhai eszközöket helyesen használják. Súlya alacsony, ára pedig kedvezően összehasonlítható a drága, gyémánt-, titán- vagy márványbevonatú termékekkel. Az alumíniumtermékek felsorolt ​​tulajdonságai teszik őket keresett termékké a fogyasztói piacon. Az árkülönbség a termék modelljétől függ, amely hosszú ideig is eltarthat.

Melyik a jobb - öntöttvas vagy alumínium serpenyő? Az acél és az öntöttvas tartós áruknak nevezhető. Az alumínium ezekben a tulajdonságokban nem rosszabb, és olcsóbb.

Az alumínium serpenyő előnyei és káros hatásai az egészségre

Főzéskor fontos, hogy ízletes és biztonságos ételeket kapjunk a test számára. Az alumínium serpenyő és lábas vitákat váltott ki a szakértők körében a használatuk célszerűségével kapcsolatban. Néhányan közülük veszélyes jelenségnek tartják a fém bejutását a szervezetbe. A szkeptikus orvosok kategóriája azt állítja, hogy egy ilyen tényező egészségre gyakorolt ​​negatív hatása kumulatív hatású.

Ezzel a véleménnyel ellentétben a legtöbb tudós úgy véli, hogy a mikrodózisokban lévő alumínium nem képes károsítani a szervezetet. Következtetés: a fém egészségre gyakorolt ​​káros hatását laboratóriumi vizsgálatok nem bizonyították.

Az alumínium serpenyők típusai

Az ilyen termékek modelljeinek választéka lenyűgöző. Vásárláskor fontos három tulajdonságot figyelembe venni: a praktikumot, az árat és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatását.

Alumínium serpenyőanyagok

Különböző fémeket használnak az ilyen ételek alapjául. Azonban mindegyiknek megvannak a saját jellemzői. Nem mindenki tudja a különbséget az öntött és a kovácsolt alumínium között.

Öntött alumínium

Egy ilyen termék súlya lenyűgözőbb paraméterekkel rendelkezik, mint a hamisított változata. Ennek a serpenyőnek a gyártásakor vastag aljú és nagy tartósságú termékre számíthat.

Kovácsolt

Az alapanyag préselése a fő technikai fejlesztés egy ilyen termék esetében. Nagy nyomás alatt az alumínium megszilárdul. A termék fő jellemzője a sűrű és rostos állag.

Figyelem! Melyik a jobb - öntött vagy kovácsolt fém? Ebben az esetben nehéz bármelyik lehetőséget kiválasztani. A vásárlók azonban az öntött termékeket részesítik előnyben.

Alumíniummal bevont serpenyő

Konyhai eszközök vásárlásakor fontos figyelembe venni azok praktikusságát és biztonságosságát. Az adott típusú bevonattal rendelkező termékek árparamétereit sem szabad figyelmen kívül hagyni.

Kerámia bevonattal

A kerámia belső réteggel ellátott serpenyő megfelel az európai szabványoknak. Ezt a típusú bevonatot a sérülésekkel és a magas hőmérséklettel szembeni ellenállása miatt kell megvásárolni. A kerámia rétegnek nincs szüksége időre a serpenyő felmelegítéséhez. A termék sokáig eláll, és minimális olajat kell használni sütés közben.

A kerámia réteggel ellátott alumínium serpenyő hátrányai.

1. Az anyag törékenysége. Emiatt az ilyen edényeket nem lehet mosogatógépben tisztítani. Kivételt képeznek a kiegészítő bevonattal ellátott modellek. A hőmérséklet-ingadozások szintén nemkívánatosak számára a kerámia bevonatban keletkező mikrorepedések kockázata miatt. Önmagukban nem veszélyesek, de a főzőedények élettartamának csökkenéséhez vezethetnek.
2. Magas árak. A kerámiát nem lehet olcsó anyagnak nevezni. Ennek eredményeként az alumínium serpenyő már nem minden háziasszony számára megfizethető termék.
3. Használati korlátozások. Az ultravékony aljú főzőlapok kétes párosítást jelentenek a kerámia bevonatú alumínium serpenyőkkel. Jobb, ha gáz- vagy elektromos tűzhelyen főzzük.

Tapadásmentes bevonatú serpenyő

A gazdaságos megoldás nem mindig jelenti azt, hogy a termék praktikus is. A tapadásmentes rétegről eltávolíthatók a zsíros lerakódások. A fém végül megsínyli a gondatlan karbantartást. Ebben az esetben az öntött alumínium jobb, mint az ebből a fémből készült lemezekből bélyegzett termékek.

Súly és falvastagság

Önmagukban az ilyen ételek nem nehéz edények. A kerámia és elektromos tűzhelyek nem teszik lehetővé a vékony falú edények használatát. A gázfűtő alkalmas vastag aljú edényekhez.

Alak és méret

A serpenyők méretei a rendeltetésüktől függenek. Az ételek kerek formája továbbra is hagyományos. Ha szeretné, kreatívabb vonalakkal rendelkező paramétereket is választhat. Az evőeszközöknél fontos a funkcionalitás, amit érdemes megjegyezni. Egy négyzet alakú alumínium serpenyő lenyűgözőnek fog tűnni, de ha az ételt a tűz fölé szeretné fordítani, ez a formátum problémákat okoz a szakácsnak.

A termék mérete a családban élők számától függ. A 28 cm-es átmérőjű serpenyő ideális a főzéshez, akár mindenki számára a házban.

Tartozékok alumínium serpenyőhöz

Nehéz elképzelni olyan ételeket, amelyekben nincsenek további elemek. Jelenlétük/hiányuk gyakran befolyásolja a termék működését.

Toll

Ebben az esetben a serpenyő kialakításának kivehető és nem kivehető alkatrészéről beszélünk. Választása attól függ, hogy az edényeket sütőben és közvetlenül gáztűzhelyen kell-e használni. Gyakran megvásárolható egy serpenyő kiegészítőjeként.

A fogantyú műanyagból készülhet, ami nem teszi ezt az anyagot kevésbé funkcionálissá. Használat közben lehetetlen megégetni magát, mivel a serpenyők modern modelljei nem járnak a fogantyú melegítésével.

Fedél

Ez a kiegészítő gyakran nem tartozik a serpenyőhöz. Külön szettként is megvásárolhatod. Ideális esetben a fedélnek alumíniumból kell készülnie. Ebben az esetben rozsdamentes acél vagy kiváló minőségű szilikon is megfelelő.

A fedél bármilyen modellhez illeszthető, amelynek átmérője megegyezik vele. Mérete általában 18 és 28 cm között változik.

Hogyan melegítsünk alumínium serpenyőt az égés elkerülése érdekében

A sütőeszközök nem okoznak gondot, ha már a kezdetektől fogva megfelelően elő vannak készítve a használatra.

"Nagymama" módszere só használatával

Őseink nem szerették elrontani az ételek ízét, amelyek megszerzéséért már amúgy is oly keményen dolgoztak. Alumínium serpenyő vásárlásakor először szórjon sót az aljára. Ebben az esetben bármilyen fajta megteszi. Ezután 10-15 percig kell kalcinálni a sót. A használt anyagot el kell távolítani, és a serpenyőt növényi olajjal kell kikenni. Pár nap múlva már fogyasztható is lesz.

Só nélküli vízzel is elkészíthető

Ez a szerves anyag nélkül is lehetséges. Először öt percig forraljon vizet egy alumínium edényben. A forró folyadékot le kell üríteni, és magát a serpenyőt fél órán át száradni kell hagyni. Ezután meg kell kenni az edény belső falait bármilyen növényi olajjal. Egy zsíros alap, például a disznózsír, nem fog működni. Egy nap múlva az alumínium serpenyő használatra kész lesz.

Kalcinálás növényi olajjal

Ebben az esetben a só és az olajos folyadék együttes kalcinálásáról beszélünk. Az alumínium serpenyő elkészítésének receptje egyszerű.

1. Olaj használata. Egyenletesen kell elosztani a serpenyő teljes alján.
2. Só hozzáadása. 1 teáskanálnyi elég. ebből az anyagból növényi olajjal való összekeverést.
3. Az utolsó szakasz. A tartálynak néhány órán át állnia kell, utána felhasználható.

Hogyan lehet megkülönböztetni az öntöttvas serpenyőt az alumíniumtól

Az öntöttvas termékeket nehéz összekeverni más termékekkel. Lenyűgöző súlyú, és hosszú távú használatra szánt terméknek számít. Az alumíniumnak sokkal kisebb a súlya, ami a fő hangsúly.

Mindkét fém hajlamos megégetni az ételt keverés nélkül. Az öntöttvas azonban jobban ellenáll a tisztításnak, mint az alumínium. Emiatt korlátlan számú évig szolgálhatja tulajdonosát.

Minőségi alumínium serpenyő kiválasztásának kritériumai

A sütéshez és pároláshoz való tapadásmentes edényeket a következő tényezők figyelembevételével kell kiválasztani.

1. Alsó. Maximális vastagsága garantálja a serpenyő hosszú távú használatát. Érdemes odafigyelni a többrétegű tapadásmentes bevonatra. A plazmaszórás növelheti a termék árát, ami további garanciaként szolgál.
2. Kockázat a megtakarításban. A görgős bordázás nem a legjobb vásárlási lehetőség, ha egy évnél hosszabb ideig szeretnéd használni a terméket. Az alumínium edények nem egy túlzottan drága termék. Jobb drágább serpenyőt venni, hogy tovább tartson.
3. Óvatosság. Minőségi konyhai eszközökön nem lehet spórolni. Fogyasztási cikkek vásárlásakor azonban megnő az ál-alumínium serpenyő többszöri használatának kockázata. Ha kicsi a családi költségvetésed, érdemes figyelned a hazai márkákra, amelyek kiváló termékeket kínálnak megfizethető áron.

Ápolási utasítások

Az alumínium edények megfelelő állapotának fenntartása nem igényel sok erőfeszítést.

1. Tisztítás. Minden egyes konyhai eszköz sütéshez való használata után meg kell tenni. Sok modell lehetővé teszi az alumínium edény mosogatógépben történő tisztítását. Ehhez a termékhez széles választékban kaphatók mosószerek a szaküzletekben. A nagymama tanácsaival beérheted, ha helyesen alkalmazod. Az ilyen edények mosásakor jobb kerülni a súrolószerek használatát.
2. Vigyázat. A legjobb, ha elfelejtjük azt az elképzelést, hogy egy ilyen edényben lévő ételt éles tárggyal lehet keverni. Megpróbálhatod ezt a kísérletet, de a serpenyő biztosan kárba vész. A legjobb, ha egy fa spatulát használsz, amely nem károsítja az alumínium edény alját.
3. A régi szénlerakódások elleni küzdelem. A napi takarítás nem biztos, hogy a kívánt eredményt hozza, ha nem megfelelően végzik el. Ha szénlerakódások keletkeznek, használjon citromsavat és ecetet. Ezen összetevők aránya a következő: 2 l. víz/200 ml. ecet/100 ml. citromsav. A fenti összetevőket 10-15 percig kell forralni, majd ezzel a folyadékkal törölni kell az edények felületét.

Híres alumínium serpenyők márkái

Minden ilyen árut gyártó vállalat egy adott anyag felhasználására összpontosít.

1. Ballarini. Az olasz cég kerámia bevonatú konyhai eszközök gyártására specializálódott sütéshez. A vásárlók a termékek stílusosságát is megjegyezték, ami eleganciájukat és nagy tartósságukat sugallja. A Ballarini alumínium edényeket kínál serpenyők, lábasok és fedők formájában ezekhez az eszközökhöz.

   

2. Kukmara. Az idegen szó hazai termelőre utal. A levehető fogantyúnak köszönhetően az edények sütőben is használhatók. A készlet tartalmaz egy pár fogantyút, ami praktikus vásárlássá teszi magát a modellt.

   

3. Tefal. Egy jól ismert cég kiváló minőségű tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium serpenyőket kínál. Az ökológiailag biztonságos anyagok lehetővé teszik, hogy az ételt a szervezet számára előnyös módon készítse el. Öntött alumínium serpenyő kiválasztásakor a Tefal 04081100 modellel zárhatja a keresést.

   

4. Rondell. A német gyártó háromrétegű bevonattal rendelkező modelleket kínál a hazai fogyasztók számára elfogadható áron. A szilikon fogantyú nem melegszik fel, így nem kell aggódni az égési sérülések miatt.

   

5. Neva fém étkészlet. Ismét egy hazai gyártóról fogunk beszélni. Egy szentpétervári cég öntött alumínium szerkezetek formájában kínál termékeket felhasználásra.

A konyha a lakás fontos része, és nem szabad spórolni a felújításán. Felszerelésében legalább egy alumínium serpenyőnek kell lennie a háziasszony arzenáljában.

VIDEÓ: Hogyan készítsünk elő egy alumínium serpenyőt.