Manapság egyre érdekesebb főzőeszközök jelennek meg. Segítségükkel a főzés nemcsak könnyebb, hanem gyorsabb is. És a kapott ételek kiváló ízűek és egészségesek. Az egyik ilyen know-how a kétoldalas serpenyő.
Tartalom
A készülék jellemzői
Ez a serpenyő ideális steak, kolbász, hal és sok más étel sütéséhez. Lehetővé teszi ínyenc ételek elkészítését a szokásos grillrács és a felesleges olaj felfogásához szükséges csepptálca nélkül. Sőt, nemcsak gáztűzhelyeken, hanem elektromos tűzhelyeken is használják, sőt kempingkörülmények között nyílt tűzön is. Ez a serpenyő egy igazán univerzális megoldás! Két mély alapból áll, amelyek hurkokkal vannak egymáshoz kötve. Mindegyik mágneses fogantyúval van felszerelve, amely biztosítja az eszköz biztonságos rögzítését.
Érdemes megjegyezni, hogy ma már olyan modellek is kaphatók, amelyeket desszertek készítésére, gofrik és palacsinták sütésére is használnak. És mégis, a leggyakoribb a klasszikus változat, egyfajta szintézis egy hagyományos serpenyőből és egy grillből, amellyel gyorsan és egyszerűen elkészítheti az ételeket felesleges zsír nélkül és maximális haszonnal.
A kétoldalas serpenyő használata kiküszöböli a spatulák szükségességét az ételek forgatásához, és segít tisztán és zsírfoltoktól mentesen tartani a konyhát.
Az eszközök alakja változó: kerek, félgömb alakú vagy négyzet alakú. De a főzési folyamat minden formában ugyanaz: az ételt belülre helyezik és szorosan lezárják. Szükség szerint fordítsa meg a serpenyőt a fogantyúkat összeszorítva.
Előnyök és hátrányok
Először beszéljünk valami kellemesről. A kétoldalas serpenyőnek valóban számos előnye van.
- Funkcionalitás és kényelem. Egy ilyen „kütyü” használatának köszönhetően az ételek elkészítéséhez szükséges idő jelentősen csökken. Ráadásul nem igényel komoly erőfeszítéseket a konyha rendbetétele, és a megfordítás folyamata már nem lottó: sikerülni fog vagy sem.
- Szinte minden modell tapadásmentes bevonattal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy nem kell aggódnia a kedvenc steakje túlsütése vagy a hal étvágytalan fekete kérge miatt. Még ha olaj nélkül főzöl, akkor sem fogsz ezzel a problémával találkozni.
- Biztonság. Az ilyen eszközök általában meglehetősen hosszú fogantyúkkal rendelkeznek, amelyek megbízható védelmet nyújtanak a fűtés ellen.
- A készülék tömítettsége. A dupla serpenyők gyártásakor speciális hőálló tömítéseket használnak, amelyek megakadályozzák a forrásban lévő zsír vagy víz kifolyását.
- Különböző belső felületek. Gyakran az egyik vagy mindkét oldalnak van egy sajátos mintázata, amely grillezett hatást kölcsönöz a kész ételnek.
- Egy tartály a zsír leeresztéséhez és egy speciális lyuk a gőz kieresztéséhez. Ezeknek az egyszerű kiegészítéseknek köszönhetően a kívánt hőmérséklet bent marad.
- A készülék kellemes megjelenése és könnyű tárolása. Ez a serpenyő bármilyen konyhában megtalálja a helyét, méretétől függetlenül. Érdekes megjelenésének köszönhetően a benne való főzés nemcsak kényelmes, hanem kellemes is.
És mégis, a számos előny ellenére vannak hátrányok is, bár egyes háziasszonyok véleménye szerint ezek meglehetősen feltételesek.
Tehát a hátránynak azt tekintik, hogy a serpenyőt nem lehet sütőben sütni - egyszerűen nem fér bele.
Egy másik árnyalat, hogy nem minden modell használható indukciós tűzhelyekhez. De egyet kell értenie, ez a hátrány is nagyon-nagyon relatív.
Végül a dupla serpenyő „hátrányai” közé tartozik a főzés utáni tisztítási folyamat. De az ilyen serpenyők boldog tulajdonosai azt állítják, hogy minden szerencsétlenség egy kezdet. Csak meg kell szokni, kitalálni, hogyan kell tisztítani, hogy a kondenzvíz ne a legmegfelelőbb pillanatban ömöljön ki. És idővel egy ilyen serpenyő mosása nem lesz nehezebb, mint egy normál serpenyő vagy serpenyő mosása.
Kétoldalas serpenyők típusai
A típusokba való felosztás némileg önkényes, de ennek köszönhetően lehetősége van kiválasztani a saját körülményeinek legmegfelelőbb lehetőséget.
Például a tapadásmentes bevonat jelenléte nem ajánlott nyílt tűzön való használatra, mivel a túlzott melegítés miatt romlik.
Indukciós tűzhelyekhez csak ferromágneses ötvözetekből készült edényeket használnak (egyszerűen fogalmazva, alumínium nélkül). Nekik köszönhetően a készülék kellően, de nem túlzottan felmelegszik.
A speciális jelölésekkel ellátott nagy téglalap alakú serpenyők adapter nélkül használhatók két indukciós tűzhely égőfejéhez egyszerre. A serpenyőnek azonban a kombinált égők teljes felületének legalább 70%-át el kell foglalnia.
Érdemes megjegyezni, hogy vannak olyan modellek is, amelyek elektromos árammal működnek. Bár természetesen egy ilyen eszközt nem lehet teljes mértékben serpenyőnek nevezni; inkább egy elektromos grillsütőre hasonlít.
Céljuk szerint az eszközöket a következő típusokra osztják.
- Palacsintasütő. Ez egy klasszikus palacsintasütő, ideális omlett, palacsinta és bizonyos típusú péksütemények készítéséhez. Ennek a serpenyőnek alacsony oldala és sima alja van. Az erre a célra szolgáló serpenyők általában könnyebb ötvözetekből készülnek, és meglehetősen vékony falúak. De a tapadásmentes bevonat megléte elengedhetetlen.
- Grillserpenyő. Jellegzetes alsó mintázata van, amely a grillsütő „nyomataira” hasonlít. Az ilyen modellek általában magasabb falakkal rendelkeznek. Vastagabb aljuk és faluk is van. Ideális hús és hal sütéséhez. És ha az egyik oldal sima felületű, akkor sütéshez is használják, szimulálva a sütőben történő főzési folyamatot.
Modell értékelése
Íme csak néhány népszerű modell.
- Berlinger-ház. Ez egy jól ismert német cég. Termékei kiváló minőségűek. A márka kétoldalas serpenyői háromrétegű márványbevonattal rendelkeznek, amely garantálja a hőállóságot és az egyenletes hőeloszlást.
- Tescoma. Egy cseh cég, amely szokatlan serpenyőmodelleket gyárt, amelyek különálló blokkokból állnak, zárral. A serpenyő alumíniumból készült, tapadásmentes bevonattal, a külső része pedig fényes zománc.
- "A hőség mestere". Az ilyen nevű serpenyőket a Leomax cég kínálja. Ezeket a serpenyőket megfizethető áruk és masszív konstrukciójuk miatt értékelik. De a belső teflon bevonat elég vékony, így a hosszú távú használat lehetetlen. Összességében az ár és a minőség legjobb kombinációja.
Hogyan válasszunk
Természetesen rajtad múlik, hogy pontosan hogyan fog kinézni a kétoldalas serpenyő, amely boldogan telepszik majd le a konyhádba. De vannak olyan pontok, amelyekre érdemes odafigyelni.
Például az anyag, amelyből a serpenyő teste készül. Opcionálisan bevonattal ellátott alumínium tokot is kínálunk.
Ha álmai határa egy steak, akkor a rozsdamentes acél lesz a megfelelő választás. Egyébként, ha szeretnéd, könnyen főzhetsz egy rakott ételt vagy egy omlettet egy ilyen serpenyőben. Az egyetlen figyelmeztetés: az ilyen modellek általában nem rendelkeznek tapadásmentes bevonattal, ami azt jelenti, hogy a felületeket vékony olaj- vagy zsírréteggel kell kenni, és ehhez jobb, ha speciális kefét használunk.
Vannak öntöttvasból készült modellek is. Igaz, rendkívül ritkán. Az anyag elég nehéz, és a szerkezet nagyon nehezen fordítható. De túrázási körülmények között ez kiváló választás.
A javasolt tapadásmentes bevonat közül választva előnyben részesítse a titánt. Hőálló, nem fél a mechanikai behatásoktól és kémiailag semleges. De egy ilyen bevonat nem olcsó öröm.
A tapadásmentes anyag költségvetési lehetősége a teflon. Az egyetlen hátránya a rövid élettartam. Alternatív megoldásként kerámia bevonatot vagy márványforgácsot is használhat.
Szeretnél gyorsan, ízletesen és egészségesen főzni? Vásárolj egy kétoldalas serpenyőt. A széles modellválaszték garantálja a méltó választást.
