Manapság az otthoni konyhában és a cukrászdában nélkülözhetetlen asszisztens egy forgó hatású állvány. Sok nő szeret süteményeket sütni, de a díszítésük nem mindig kényelmes. Segítségével nemcsak díszítheti és díszítheti a süteményeket, hanem hatékonyan tálalhatja a desszertet az ünnepi asztalon is. Ideális svédasztalos étkezésekhez és különleges rendezvényekhez.
Tartalom
Miért van szükséged forgó tortaállványra?
Minden cukrásznak, még egy kezdőnek is, kell lennie egy forgó tortatartónak a tarsolyában. Ez egy sima, kerek vagy négyzet alakú tálca egy vagy több lábon, amelynek alján egy forgó elem található.
Érdemes megjegyezni az állvány számos előnyét:
- Könnyen használható. Nem kell semmit feltalálni, könnyen forgatható és mosható.
- Kényelem. Lehetővé teszi a sütemény egyszerű egyenlő darabokra vágását és tányérokra rendezését.
- Esztétika. Gyönyörű bemutatás, a belső tér dekoratív része.
- Sebesség. Ezzel az állvánnyal sokkal gyorsabban fog menni a torta díszítése.
- Sokoldalúság – alkalmas nyaralásra és konyhai eszközként is.
- Anyag. Szinte minden állvány tartós, kiváló minőségű anyagokból készül.
- Fenntarthatóság. Díszítés közben a tortád nem fog leesni a tányérról és nem fog leugrani a tetejéről.
Ezenkívül az étel segít:
- tökéletesen sima krémes bevonatot hoz létre;
- forgassa a sült termékeket különböző irányokba;
- öntsön egyenletes réteg mázat az édesipari termékekre;
- stabilitást ad a nagy desszerteknek;
- rajzoljon mintákat és képeket anélkül, hogy megállna vagy a tányér fölé hajolna;
- gyorsan és könnyedén fedje le a süteményeket masztixszel.
Forgóállványok típusai
Manapság a cukrászati eszközök piaca forgó állványok széles választékát kínálja nekünk. Ez egy lábon álló talapzatra hasonlít, amelynek alján egy forgó csapágy van felszerelve. Lehet kerek vagy négyzet alakú, ovális vagy téglalap alakú lemez. Minden a preferenciáidtól és a sütemény formájától függ. A kerek állvány standard. Különböző átmérőjű edényeken alapul, és akárcsak egy négyzet alakúnak, ennek is különböző hosszúságú oldalai vannak.
Egy másik változat egy formázott asztal, amelyet szokatlan prezentációkhoz terveztek. Ide tartozik egy népszerű állványtípus – a „Rubik-kocka”. Ez egy háromszintes asztal három négyzet alakú polccal, egy talppal, egy középső résszel és egy fedéllel. Minden polc elforgatható a tengelye körül, így nem csak egy kocka alakúra alakítható ki. Ráadásul a kialakítás összecsukható, ami megkönnyíti a tisztítását.
Egy új termék a kulináris piacon egy beépített villanymotorral ellátott lemezjátszó; magát az edényt forgatja, és különböző irányokba dönthető.
Az állványok legnépszerűbb átmérői
A süteményekhez hasonlóan a lemezjátszók is különböző átmérőjűek. Asztal vásárlásakor figyelembe kell venni a tortalapok méretét. A tartaléknak 2-3 centiméternek kell lennie a sütemények kényelmes díszítéséhez. A legnépszerűbbek a 25-30 centiméter átmérőjűek, mivel a standard tortaátmérők 20-25 centiméterek.
Forgó tortatartók anyagai
Fontos, hogy az állvány stabil és szilárd legyen. A gyártók széles választékban kínálnak különféle anyagokból készült termékeket, attól függően, hogy az ár változik: fém, műanyag, fa, üveg.
A fém állvány különösen erős és tartós. Ha ilyen terméket vásárolsz, van esély arra, hogy örökre megtartod.
A műanyag tálcák könnyűek és olcsók. Ezenkívül egy ilyen termék gyorsan eltörik, elkezd elakadni és elvetemül. Ritka használatra és otthoni teafogyasztásra alkalmas. De széles modell- és színválasztékot kínál.
A fa iránti kereslet nagy - egy természetes és tartós termék, amellett, hogy környezetbarát, bármilyen belső térbe illeszkedik. A negatívumok a gyors kopás. Idővel a fa felülete elsötétül, elkopik és meglágyul, és megjelennek rajta a forgácsok és karcolások. Ez azt jelenti, hogy egészségtelen környezetet teremt a mikroorganizmusok szaporodásához.
Az üveg a leggyakoribb lehetőség. Erős, tartós, hosszú élettartamú, sokáig kitart, hacsak el nem törik.
Hogyan készítsünk forgó torta díszítő állványt
Vásárolhatsz állványt egy boltban, vagy elkészítheted magad is. Először is el kell döntenie a megjelenésről, méretről, alakról és anyagról. A vázlatodat nézve könnyen összeállíthatsz egy forgó tortaállványt. Szükséged lesz két csapágyra, egy falapra vagy rétegelt lemezre, egy 14-16 cm hosszú műanyag vagy fémcsőre, egy 30-40 cm hosszú fémkörre, szögekre és önmetsző csavarokra.
Miután meghatározta a kezdeti adatokat, folytassa az asztallap elkészítésével. Ehhez rajzolnia kell egy diagramot. Ezután elő kell készítenie a csapágyat, és össze kell szerelnie egyet a kettőből. Két azonos átmérőjű, 15-20 cm-es kört kell kivágni fából. Egy körben vágj egy lyukat a csapágynak, és kalapáld bele. Rögzítsd a köröket egymáshoz szögekkel.
Szereljen be egy 14-16 cm magas csövet a csapágyba. A csőnek szilárdan kell állnia és a mechanizmus miatt forognia kell. A fémkört hagyományos vagy hideghegesztéssel kell a csőhöz hegeszteni. A hideghegesztés olyan, mint a gyurma, könnyen lehet vele dolgozni még tapasztalat nélkül is. Rögzítsen egy fa kört a fém kör tetejére. A tetejét a megfelelő színű öntapadós fóliával lehet díszíteni. A forgó tortatálca készen áll!
Hogyan válasszunk minőségi tortaállványt?
Mielőtt döntést hozna, meg kell válaszolnia a kérdést, hogy milyen célokra és milyen gyakran fogják használni az állványt? Ha ritkán sütsz a családoddal, akkor nincs értelme pénzt költeni egy profi sütire. Figyeljen az üveg- vagy faállványokra, ezek sokáig tartanak, megőrzik stabilitásukat és megjelenésüket.
Ha profi cukrász vagy, vagy azzá szeretnél válni, akkor a fém állvány a választásod. Drágább, mint a többi, de ez a legtartósabb, soha nem fog meghibásodni, eltörni, meghajlani vagy elvágódni. Ezenkívül megfelel minden higiéniai előírásnak.
Műanyag termékek esetében óvatosnak kell lenni. Alkalmasabbak egyszeri használatú nyaralásokra. Az ilyen asztalok gyorsan eldeformálódnak és elkezdenek beragadni, ami nem teszi lehetővé, hogy szép és egyenletes mintákat készítsen a desszerten, és ennek eredményeként lehetetlen lesz rájuk helyezni a süteményeket. Megkülönböztető jellemzője az alacsony ár.
Az állvány kiválasztásakor a következőkre kell figyelni:
- Válasszon nagyobb átmérőjű állványt, így bármilyen méretű terméket díszíthet, a kis palacsintától a nagy süteményekig.
A forgó tortaállványt gyakran további tartozékokkal szerelik fel: spatulával, fedővel, sütőformákkal, cukrászfecskendővel stb. együtt szállíthatják. - Előnyben részesítsük a nehéz asztalokat, ezek stabilabbak és ellenállnak a nagy súlyú süteményeknek.
Az állványnak kiváló minőségűnek kell lennie, ezért a kiválasztásánál a tartósságra, valamint a lehetséges élettartamra kell összpontosítani. - Többszintes állványok kiválasztásakor figyeljen az egyes állványok magasságára, legalább 15 cm-nek kell lennie.
A forgó tálca hasznos lesz bankett-rendezvényeken, valamint „bemutatóként” szolgálhat éttermek, kávézók és cukrászdák számára. - Válasszon átlátszó fedéllel rendelkező modellt, így megvédi a terméket a nem kívánt környezeti hatásoktól (időjárás, rovarok).
Sokak számára a döntő vásárlási feltétel az átlátszó fedél megléte, amely alkalmas tálalási célokra. - Néhány asztal speciális ráccsal van felszerelve, hogy a tortát tökéletesen egyenletes darabokra lehessen vágni.
Egy kiegészítő háló, amely gyakran a forgóállványhoz tartozik, nagyon népszerű.
A forgó süteménytartó igazi kincs a konyhai felszerelések között, és a kulináris találmányok fő segítője lesz. Segítségével könnyedén és gyorsan díszítheti a süteményeket és díszítheti az ünnepi asztalt. Széles kínálatunkban mindig megtalálhatja az Ön igényeinek és árának megfelelő állványt.
A klasszikus és stilisztikai akcentusokkal ellátott lakonikus formák kiegészítik a hivatalos eseményt. Az élénk és színesek tökéletesen illenek egy gyerekzsúrra, a világos árnyalatú porcelánok pedig csodálatos kiegészítői lesznek egy esküvőnek.
