Az indukciós főzőlapok az utóbbi években egyre népszerűbbek lettek. Alacsony energiafogyasztás jellemzi őket az elektromos tűzhelyekhez képest, valamint a könnyű használat. Ezért a modern háziasszonyok inkább az új technológiára váltanak.
Vannak, akik szkeptikusak ezzel a döntéssel kapcsolatban, mivel új ételeket kell választaniuk. Próbáljuk megérteni az indukciós bevonat tulajdonságait és a főzéshez szükséges evőeszközök kiválasztását.
Tartalom
- Amit az indukciós tűzhelyekről tudni kell
- Mi az az indukciós alj az edényeken és serpenyőkön?
- Mi a különbség az indukciós edények és más főzőedények között?
- A hagyományos serpenyők és fazekak alkalmasak indukciós főzőlapra?
- Az indukciós edények típusai és anyagai
- Milyen követelményeknek kell megfelelni az indukciós főzőedények belső bevonatának?
- Hogyan működik egy indukciós serpenyő
- Hogyan készítsünk indukciós főzőedényt bármilyen főzőedényből?
- Hogyan válasszunk serpenyőt indukciós tűzhelyhez
- A legjobb indukciós főzőedények népszerű gyártói
- VIDEÓ: Milyen edényeket lehet indukciós főzőlapon használni?
Amit az indukciós tűzhelyekről tudni kell
Az indukciós főzőlapok szerkezetükben jelentősen eltérnek a hagyományosaktól. A fő különbség a működési elv. A gáztűzhely működése meglehetősen egyszerű. Az égők biztosítják a tüzet, amely felmelegíti az ételt a serpenyőben. Az elektromos tűzhelyek kicsit másképp működnek. Az áram áthalad a vezetékeken, és továbbítódik a fűtőelemhez. A hőmérséklete a beállított értékre emelkedik, ami lehetővé teszi az étel melegítését egy edényben.
Egy indukciós főzőlappal a dolgok bonyolultabbak. A melegedés az indukciós áram keletkezése miatt következik be. A készülék felülete általában olyan anyagból készül, amely szigeteli az elektromos áramot. Ezen réteg alatt tekercsek találhatók, amelyek vezetőként működnek. Amikor elektromos áramot alkalmaznak rájuk, mágneses mező jön létre. Egy speciális edényt a tűzhely felületére helyezve a kör bezárul. Elektromos árammal átáramló mágneses mező jön létre, ami felmelegedést okoz.
Az elektromágneses indukciót az indukciós áram okozza. Így a berendezés hatékonysága jelentősen megnő más modellekhez képest. A hatásfok majdnem kilencven százalékos. Ez jelentős megtakarítást tesz lehetővé az áramfogyasztáson.
A hőenergia kizárólag a tárgyra irányul, és nem vész el. Maga a főzőlap felülete egyáltalán nem melegszik fel, így magas biztonság jellemzi. Többé nem kell veszélyes gyufát otthon tartanod, ami különösen fontos, ha kisgyermekeid vannak.
Ha leveszi az edényt a felületről, a melegítési folyamat leáll. Ez azt jelenti, hogy nem kell aggódnia a tűzhely saját kezű bekapcsolása miatt. Az egész főzési folyamat leegyszerűsödik.
Kérjük, vegye figyelembe! Szinte minden modell elektronikus vezérlőrendszerrel és időzítővel van felszerelve. Ez lehetővé teszi, hogy bizonyos ételekhez tartozó sütési időt állítson be.
Mi az az indukciós alj az edényeken és serpenyőkön?
Sokan kíváncsiak arra, hogy mi is ez valójában - egy serpenyő vagy lábas indukciós alja. Ez a felület magas ferromágneses tulajdonságokkal rendelkezik, ami lehetővé teszi az indukciós áram vezetését és a hőhatás létrejöttét. Az alja kölcsönhatásba lép a lemez felülete alatt található tekercsekkel, ami elektromágneses mezőt hoz létre.
Az ilyen edények működési elve meglehetősen egyszerű. A legtöbb gyártó acél edények vásárlását javasolja főzéshez. Vannak más speciális anyagok is, amelyeket egyénileg kell tisztázni.
Az indukciós aljú edényeket általában speciális szimbólummal jelölik. A termék hátulján található. A tulajdonságok ellenőrzésére mágneseket használnak. Ez lehetővé teszi a mágneses tulajdonságok azonosítását és a vásárlási döntés meghozatalát.
Hagyományos edények használata esetén a főzőlap el sem indul. Ez a túlmelegedés elleni védelem érdekében történik. Még ha ételt is ejtesz a felszínre, az nem fog szénné égni. A maradványokat biztonságosan eltávolíthatja mosószerrel és szivaccsal.
Kérjük, vegye figyelembe! Az alsó felületnek simának kell lennie, horpadások és egyenetlenségek nélkül. A méreteknek meg kell egyezniük az égő méretével. Minél kisebbek a méretei, annál kisebb a teljesítménye. A felmelegedés lassabban fog bekövetkezni.
Ha török kávét melegít, akkor fém adaptert kell vásárolnia, amely segít a felületnek a fűtőelem méretéhez való igazításában. Nem ajánlott ilyen eszközt állandó jelleggel használni. Ez extra energiát pazarol, és megakadályozza, hogy egyszerre több égőn főzzön, ami kellemetlenségeket okoz.
Mi a különbség az indukciós edények és más főzőedények között?
Javasoljuk, hogy a következőkre figyeljen:
- ferromágneses tulajdonságok – a mágnes jelenlétében mágnesezhetőség, ami lehetővé teszi az indukciós mező aktiválását;
- vastag alj – a benne lévő étel megfelelő felmelegedéséhez szükséges;
- Javasoljuk, hogy az edények méretét a tűzhelyen lévő égők méreteinek megfelelően válassza ki - jobb, ha tanulmányozza a fejlesztő utasításait, amelyek feltüntetik az ajánlott edénymárkát.
Kérjük, vegye figyelembe! Megengedett, hogy az edény ne legyen teljes egészében ferromágneses anyagból. Az ilyen termék vastagságának is meg kell haladnia a centimétert, ami megakadályozza az edények törését főzés közben.
A hagyományos serpenyők és fazekak alkalmasak indukciós főzőlapra?
Indukciós tűzhely használatához speciális edényeket kell vásárolnia. Általában ferromágneses anyagokból készül. Az alját mágnesezni kell, ami aktiválja az elektromos áramot és elindítja a fűtési folyamatot.
Használhat ferromágneses aljú konyhai eszközöket is. Ez jelentősen csökkenti a termék költségét. A legjobb, ha acél edényeket és serpenyőket választunk.
A sütőhöz grillsütőt vásárolnak. Ez biztosítja, hogy a hő egyenletesen oszoljon el az alsó felületen. Egy ilyen sütőlapot dupla aljjal kell felszerelni.
Az indukciós edények típusai és anyagai
Az ilyen konyhai eszközök általában megfelelő jelöléssel rendelkeznek, ami megkönnyíti azok azonosítását más termékek között. Külsőleg az ilyen konyhai eszközök masszívabbnak tűnnek. Az ára is eltérő – majdnem kétszer annyi, mint a hagyományos társaié. Ha pénzt akarsz megtakarítani, a piacon vásárolhatsz ételeket. Mágneses tulajdonságait egy sima mágnessel ellenőrizheti. Az öntöttvasból, acélból, vasból és más vastag fémekből készült edények alkalmasak indukciós tűzhelyekhez.
Az acél edények vonzó megjelenésűek és optimális teljesítménytulajdonságokkal rendelkeznek. Ez hosszú élettartamot biztosít. Ügyeljen arra, hogy figyelembe vegye a termék aljának vastagságát. Sok gyártó minőségi anyagok felhasználásával takarít meg. Vizsgáld meg az acél mágneses tulajdonságait! Egy megfelelő termék drágább lesz, mint az analógjai. Zománcozott edényeket vásárolhat. Ebben az esetben figyelembe kell venni a gyártót és a mágnesességet.
Kérjük, vegye figyelembe! Az ilyen típusú tűzhelyen való főzéshez öntöttvas serpenyőt vásárolhat. Ez a termék sok évig kitart. Figyelj az aljára. Általában vízszintesnek kell lennie, hogy a benne lévő étel egyenletesen felmelegedjen. Indukciós főzőlaphoz választhat Tefal serpenyőt, ami kiváló választás lesz.
Az alumínium edényeket gyakran használják. A speciális aljú üvegmodellek is népszerűek. Az ilyen eszközök használatakor azonban óvatosnak kell lenni.
Milyen követelményeknek kell megfelelni az indukciós főzőedények belső bevonatának?
Az indukciós tűzhelyekhez való edényeket dupla aljjal kell készíteni. Egyáltalán nem számít, milyen anyagból készül a belső felület. A homogén ötvözetekből készült opciók üdvözlendők. A falak zománcozott felületekből vagy acélból is készülhetnek. A fő feltétel az, hogy a termék ne legyen vékonyabb, mint egy centiméter.
Hogyan működik egy indukciós serpenyő
Az indukciós tűzhelyhez való wok serpenyő különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik az ételek melegítésére való használatát. Tekintsük a termék főbb paramétereit.
Ferromágneses alj
A serpenyő aljának mágneses anyagból kell készülnie. Vásárláskor mágnes segítségével ellenőrizze a termék mágneses tulajdonságait. A ferromágneses alj lehetővé teszi az elektromágneses mező körének befejezését. Indukciós áram keletkezik, amely az aljára irányul, és felmelegíti az edény felületét. Ez lehetővé teszi, hogy bármilyen ételt célzottan melegítsen anélkül, hogy a hő elpárologna.
A sík felület fontossága
Az alsó felületnek teljesen síknak kell lennie. Indukciós mező létrehozásához két lemezre van szükség, amelyek közül az egyiket a főzőlap felülete alá kell helyezni. Az edény alja lehetővé teszi a kör bezárását. Ha egyenetlen, akkor nem történik melegítés, mivel nem lehet indukciós mezőt kialakítani.
Hogyan készítsünk indukciós főzőedényt bármilyen főzőedényből?
Erre a célra vásárolhat egy speciális adaptert, amely ferromágnesből készül. Ez lehetővé teszi, hogy jelentősen megtakarítson a speciális edények vásárlásán. Ez az adapter egy korong, amire az edényt helyezik, lehetővé téve az étel belsejében történő melegítést.
Hogyan válasszunk serpenyőt indukciós tűzhelyhez
Az indukciós tűzhelyekhez különböző típusú serpenyők léteznek. A választás attól függ, hogy mit fogsz rajta főzni. Nézzük meg a legnépszerűbb lehetőségeket.
Grillserpenyő kiválasztása
Öntöttvasból vagy alumíniumból készült. Az élelmiszer-feldolgozás bizonyos jellemzői jellemzik. A következők elkészítésére szolgál:
- hús - egy speciális üregnek köszönhetően száraz és egyben lédús húst is lehet készíteni;
- hal – bármilyen halat elkészíthet, mint egy normál serpenyőben;
- zöldségek – lehetővé teszi bármilyen zöldség gyors elkészítését.
Indukciós palacsintakészítő
A palacsintát főzni szerető háziasszonyok számára vannak speciális, kiváló minőségű palacsintakészítők. Ajánlott beépített fogantyúval rendelkező modelleket választani, amelyek elkerülik a problémákat a megforduláskor. Vannak speciális modellek is, amelyek lehetővé teszik több apró palacsinta egyidejű sütését.
Wok serpenyő
Jellemzője a gyors főzés, miközben megőrzi az élelmiszerek jótékony tulajdonságait. Az ilyen típusú edényeknek kicsi, mély aljuk van. Különböző ételek elkészítéséhez használják. Azoknak ajánlott, akik értékelik a főzési sebességet.
A legjobb indukciós főzőedények népszerű gyártói
Nehéz kiemelni az ilyen típusú konyhai eszközök vezető fejlesztőjét. Egy adott tűzhelyhez a legjobb opció kiválasztásához figyeljen az adott modell tulajdonságaira. Javasoljuk, hogy kifejezetten egy adott termékhez tervezett opciókat vásároljon. Az iparág legnagyobb képviselői közül érdemes megemlíteni a Tefalt, a Fisslert, a Wollt és a Zeptert. Termékeiket kiváló minőség, hosszú élettartam és optimális teljesítményjellemzők jellemzik.
Nehéz megfelelő edényt választani egy indukciós főzőlaphoz. Gondosan tanulmányoznia kell a piacot, és ki kell választania a legjobb terméket. Az ilyen ételeket a hasonlóakhoz képest magas költségek jellemzik, ezért kezdetben csak azt válassza, amire feltétlenül szüksége van.
