A tojástartó a 18-19. századi kékvérűek étkezéseinek szerves része volt, de bár több évszázad telt el, ez az eszköz ma is tulajdonosa arisztokráciájáról és jó modoráról árulkodik.
Sőt, a tojásételeket nemcsak reggelire használják, hanem ennek a törékeny terméknek a tárolására és főzésére is.
Tartalom
Mi a neve a tojástartónak?
Ha megkérdezed az ország átlagpolgárát a lágytojástartó nevéről, valószínűleg nem fog válaszolni erre a kérdésre. Talán ez annak köszönhető, hogy a 20. század elején Oroszországban a polgári elit, amely mindig ilyen eszközt használt a korai étkezéshez, megsemmisült, és a köznép nem is tudott róla. De a ritka használata és a manapság nem nagy népszerűsége ellenére ennek az ételnek több neve is van: tojáscsésze, orvvadász, tojáspod'yechnitsa.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a különleges tojástartók iránt nagy a kereslet, különösen húsvétkor. Az emberek „tartóknak” nevezik őket, de vannak konténerek is: többszintes állványok.
Mi az a tojásfőző?
Mivel a technológia nem áll meg, speciális berendezéseket találtak fel a termék hegesztésének egyszerűsítésére. Lényege a következő: egy tojást helyeznek a szerkezet egy lyukába vagy mélyedésébe (a tervezési stílustól függően), és vízbe mélyítik.
Amikor letelt a főzési idő, a fogantyú segítségével vegye ki az állványt a folyadékkal teli edényből. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a termékhez tartozó mélyedésekkel ellátott eszköz speciális lyukakkal (általában hárommal) rendelkezik, így az összes forró víz kifolyhat.
Az ilyen típusú tojásfőző állványnak megvannak a maga előnyei:
- A termék repedésének és szétterjedésének kockázata csökken, mivel szilárdan rögzítve van a készülékhez.
- Nem kell a tojásokat kanállal vagy bármi mással kikaparni főzés után, illetve a forró vizet leönteni a serpenyőből. Egyszerűen használd az állvány fogantyúját, és azonnal helyezd egy hideg vizes edénybe, vagy hagyd kihűlni.
- Ilyen berendezésekben a tojásokat egyszerűen, főzés nélkül lehet tárolni.
- Nincs veszélye az ujjak megégetésének.
Hogyan együnk tojást egy standról
A lágytojás speciális pohárból történő fogyasztása az etikett követelménye, ezért mindenkinek hasznos lesz ismernie a termék fogyasztásának néhány szabályát.
Az elkészített terméket hegyes végével felfelé egy pohárba helyezzük, és egy teáskanál segítségével feltörjük a héját. Ha a fehérje kemény, akkor egy speciális késsel vágják, és ízlés szerint fűszereket adnak hozzá. Az étkezés ugyanazzal a kanállal folytatódik.
Fontos megjegyezni azt is, hogy néha kéreg lehet a fehérjén. Teáskanállal sem érhetsz hozzá, mivel a sárgája nem túl sikeres módon kifolyhat. Ebben az esetben óvatosan távolítsa el egy késsel, és tegye egy speciális hulladéktányérra.
Poháralátét formák
Ha figyelembe vesszük a buggyantott tojásokat, azok általában nem különböznek fajtájukban, mivel tojás formájában készülnek. De a tervezői formatervezésük továbbra is lehetőséget ad a vevőnek arra, hogy kívánságaik alapján eredeti étkészletet vásároljon.
Figyelembe véve a hűtőszekrény más terméktípusait, megkülönböztetjük:
- négyzet;
- négyszögletes;
- kerek;
- háromszög formájában;
- növények vagy állatok képeinek formájában.
Tojástartókhoz és tojásfőzőkhöz való anyagok
A mai piac hatalmas választékot kínálhat mind a tojásfőzéshez, mind az ilyen típusú ételek elfogyasztásához szükséges eszközökből, és ha odafigyelünk az anyagokra, amelyekből az ilyen eszközök készülnek, akkor azok is büszkélkedhetnek sokszínűségükkel.
A buggyantott tojás elkészítéséhez a következőket használják leggyakrabban:
- kerámia;
- kristály;
- porcelán;
- fém.
Az ilyen anyagokból készült tojástartókat leggyakrabban kidolgozott és eredeti dizájn kíséri, ami jelentősen növelheti a termék költségét.
Figyelembe véve a szokásos állványokat, amelyekben a tojásokat főzik, a következőkből készülnek:
- rozsdamentes acél;
- szilikon;
- műanyag.
Az ilyen típusú anyagok mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Rozsdamentes acél
Ez a fajta fém már régóta nagy keresletnek örvend szilárdsága és tartóssága miatt, ezért a háziasszonyok ma is leggyakrabban acél tojástartókat választanak. Ez a fajta edény szorosan tartja a tojásokat a szerkezetében, megakadályozva, hogy kicsússzanak.
A rozsdamentes acél állvány egyetlen hátránya a költsége, amely valamivel magasabb, mint más típusú anyagoké.
Műanyag
Ez a fajta alapanyag megfizethető ára miatt nagy keresletnek örvend. Az ilyen étkészletek széles színválasztékukkal és eredeti, néha vidám dizájnjukkal is meglepődnek. A műanyag ellenáll a magas hőmérsékletnek és könnyen tisztítható. Ebből az anyagból készült tojásfőzők sorozata is megjelent, amelyekben a terméket héj nélkül is elkészítheti.
Pozitív tulajdonságai ellenére a műanyagnak hátrányai is vannak: könnyen megsérül, ami lerövidíti a termék élettartamát. Ha a tojásfőzőben héj nélküli tojás volt, akkor egy repedés után egy ilyen terméket valószínűleg el kell dobni, mivel az ételben szilánk van.
szilikon
A szilikont tartják a legújabb alapanyagnak az asztali és konyhai eszközök gyártásában. Ez az anyag rugalmas, tartós, nem bocsát ki veszélyes vegyi anyagokat, és meglehetősen olcsó.
A szilikon termékek hátránya, hogy nem tartósak, és hosszabb használat után is csúnyán nézhetnek ki.
Híres tojástartó márkák
Manapság a vevőnek hatalmas számú gyártót kínálnak, akik tojásételek gyártására szakosodtak. Ha országonként nézzük, ide tartozik Törökország, Olaszország, Kína, Oroszország és mások.
Egy adott márka értékesítési statisztikáit ellenőrizve a következők iránt nagy a kereslet a fogyasztók körében:
- SZTINOL;
- Pasabahce;
- Ens;
- Regent rozsdamentes acél;
- Lorain;
Következtetés
Ismerve a tojások jótékony tulajdonságait a szervezet számára, egyes gyártók úgy döntöttek, hogy ezeket az információkat saját céljaikra használják fel, és pénzt keresnek a tojásfőzés már így is egyszerű folyamatának egyszerűsítésével. Nehéz megmondani, hogy az ilyen ételek megfelelőek-e, mert mindenkinek magának kell eldöntenie. De köszönetet kell mondanunk a gyártóknak, hogy visszahozták a tömegekbe az elfeledett hagyományt, hogy egy különleges standon fogyasztják a tojást.
