Tányértípusok asztalterítéshez: hogyan válasszunk modern, szép és stílusos ételeket, milyen méretűek legyenek a tányérok

A modern étkészletnek nagy jelentősége van. Segít hatékonyan és stílusosan tálalni az ételeket, és ünnepi hangulatot teremteni a házban. Az asztal gyönyörű megterítésének képessége nemcsak az éttermi alkalmazottak, hanem a hétköznapi háziasszonyok számára is fontos készség. Ahhoz, hogy lenyűgözd a vendégeidet, tudnod kell, milyen méretű tányérokat használj az asztalterítéshez, azok célját és helyes elhelyezkedését.

Tányértípusok asztalterítéshez

Egyetlen ünnepi asztal sem teljes gyönyörű tányérok nélkül. Ez a csoport különböző mélységű, alakú és átmérőjű tárgyakat tartalmaz. Mindegyik űrlap egy adott ételhez készült. Vannak univerzális és speciális edények is, amelyeket ritkábban használnak. A modern stílus a következő típusú tányérokat javasolja az asztalterítéshez.

asztalterítő tányérok — Segítenek egy bizonyos étel stílusos és gyönyörű tálalásában, ünnepi hangulat megteremtésében.

Mély étkező

Ez a tartály okroshka, húslevesek, levesek és egyéb főételek variációinak tálalására szolgál. Az edények mérete eltérő lehet. Vannak 0,5 literes űrtartalmú tányérok, átmérőjük 23-25 cm. Egy másik lehetőség egy 0,5 literes térfogatú és 20 cm átmérőjű tányér. Az első fogás felét szolgálja fel. Mély étkészletet szolgálnak fel az asztalon egy tálalótányéron. Miután megették a levest, a mély tálat egy sekélyre cserélik.

mély vacsoratányér — Az ilyen ételekben szokásos leveseket, húsleveseket és az első fogás egyéb változatait felszolgálni.

Kis étkező

A második fogást szokás egy kis tányéron tálalni. Ez lehet köret vagy húsétel, például steak. Az edény optimális átmérője 24-30 cm. Tálalótányérok hiányában a kis evőeszközök helyettesíthetik azokat.

sekély tányér — Főételek felszolgálására használják.

A büfé nagy

Ez egy teljesen lapos, 30 cm átmérőjű tányér. Szokás szerint felvágottakat, hideg előételeket és ételeket szolgálnak fel benne. A nagyméretű uzsonnástartókat egyenletesen helyezik el az asztalon, hogy minden jelenlévő könnyen elérhesse az adott tányéron felszolgált ételt. Egy salátástálat vagy egy adaghoz való kisebb serpenyőt is rátehetsz.

uzsonnás tányérok — A saláták, sajtok és felvágottak tálalásához szabványos előétel tányért használnak.

Kis büfé

Valamint lapos tálak harapnivalókhoz és egyéb hideg ételekhez. Csak méretében különbözik a nagytól – 20 cm. Ha adagolt salátástálakat tervezel felszolgálni, akkor azokat kis snack-tányérokra helyezheted. Bizonyos esetekben ez a kapacitás minden jelenlévő személyre külön vonatkozik. Ezután az ünnep legelején az asztalra helyezik, és minden vendéggel szemben helyezik el, körülbelül 3-4 cm távolságra az asztal szélétől.

kis uzsonnás tányér — Kis előétel tányér – előételek és desszertek felszolgálására szolgál.

Pitebolt

Leggyakrabban ezek sima ételek, általában fehérek, díszek nélkül, sima széllel. A tartály mérete 16-18 cm. Szeletelt kenyér, cukrozatlan zsemlék, pirítósok és piték tálalására használják. Sajt és vágatlan gyümölcs fogyasztása megengedett. Néha egy mártásos csónakot vagy kaviáros tálat helyeznek a pite tányérra.

pitetál — A pite tányért krutonok, piték vagy kenyér tálalására használják.

Desszert mélyen

Úgy néz ki, mint egy étkezőasztal, és körülbelül 20 cm méretű. A desszertételek alján és szélein általában gyümölcsök, sütemények, virágok és piték képei láthatók. Ezeket a tartályokat desszertek, például bogyós gyümölcsök tejszínnel vagy tejföllel, gyümölcslevesek és egész gyümölcsök tálalására használják.

desszertes tányér — A mély tányérok átmérője 20-24 cm.

Kis desszert

Arra szolgál, hogy minden vendégnek külön desszertet szolgáljon fel. Lehet péksütemény, szeletelt gyümölcs, egy szelet sütemény stb. A kis desszertes dobozok, mint például a mélyek, oldalukon vagy aljukon mintázattal rendelkeznek, és gyakran hullámos szélekkel rendelkeznek. Mérete 15-20 cm.

sekély desszertes tányér — A kicsiket desszertételekhez szánják, és általában hullámos szélűek.

Sínheveder

Szokatlan hosszúkás alakja van. Az edények hossza 40 cm, szélessége pedig 30 cm. A főételeket halból készítik ilyen edényben. A tartály alakja lehetővé teszi, hogy egy egész halat helyezzünk bele, és az étel nagyon étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnik.

Hűtőtányér

Leggyakrabban ez a legdivatosabb és legszokatlanabb elem az asztalon. Általában egy otthoni edénykészlet nem tartalmazza ezt az eszközt, de ha a háziasszony meg akarja lepni vendégeit, akkor mindenképpen érdemes megvásárolni ezt a stílusos kiegészítőt. A lemez mérete bármilyen lehet, a lényeg az alak. A formát mindig félhéjszelep formájában készítik. Osztrigát, zöldségkaviárt, kis salátákat és zöldségpörkölteket szolgálnak fel az ételekben.

Tálalótányér

Ez a fajta étel a legkönnyebben felismerhető. A tányér belül több szektorra van osztva, amelyek mindegyike egy másik ételt tartalmaz. Bizonyos esetekben minden szektor az étel egyik összetevőjét tartalmazza. Például az egyik szegmens szószt tartalmaz, a másik garnélát, a harmadik olívaolajat stb. Az étkezés megkezdése előtt a háziasszony vagy valaki jelenlévő összekeveri az alapanyagokat és ízesíti az ételt.

Alternatív megoldásként minden vendég a saját tányérjára teszi a szükséges mennyiségű hozzávalót. Különféle köreteket, önteteket, húst, sőt édességeket vagy gyümölcsöket is felszolgálhatsz egy állatseregletben. A lemez mérete bármilyen lehet, akárcsak a szektorok száma. Vannak levehető és fix szegmensekkel rendelkező edények.

tányéros állatsereglet fotó — Ezekben a részekben különböző salátákat vagy előételeket helyezhetünk el, és az elválasztásnak köszönhetően nem keverednek.

Salátástál

Ez az evőeszköz alkalmas mind az ünnepi asztalokra, mind a rendszeres családi vacsorákra. A salátástálak sokféle méretben, színben és formában kaphatók. Nagy salátástálakban készülnek, amelyeket speciális evőeszközökkel (fogóval vagy tálalókanállal) tálalnak, valamint nagyon kicsi tálakban, amelyeket minden jelenlévőnek külön-külön szolgálnak fel. A salátástál lehet kerek vagy ovális tál, négyzet alakú tányér, csónak vagy egy gyönyörű talpas pohár.

Heringkészítő

Különleges ételek sózott hering vagy konzerv hal tálalásához. Ez egy hosszúkás, sekély tartály. Az edények mérete 25-35 cm hosszú, 15-20 cm széles. A formák eltérőek lehetnek. Vannak heringételek hal, csónak formájában, vagy egyszerűen téglalap és ovális formában.

heringlány — A heringtál egy hosszúkás ovális tányér, amely sózott heringet és hideg konzerv halat szolgál fel.

Kaviár tányér

Egy kicsi, majdnem lapos tartály, általában legfeljebb 15 cm átmérőjű. halkaviár felszolgálására használták. Szinte mindig jelen van banketteken és egyéb különleges eseményeken.

Tojástartó

Egy nagyon érdekes étel, amelyet főtt tojás tálalására terveztek. Egy ilyen lemez alakja teljesen eltérő lehet. Ez lehet egy normál kerek, négyzet alakú, ovális tál, vagy egy madár (általában csirke), pillangó, virág stb. alakú tányér. Egy ilyen tányér fő jellemzője az alján lévő bemélyedések jelenléte, amelyekbe kényelmes főtt tojást helyezni.

tojástányér — Tartályokban szolgálnak fel valamilyen töltelékkel töltött tojásfeleket is.

Csészealj

Kis tányérok, amelyeket egy teás- (kávés-) csésze alá helyeznek. Átmérő – 10-20 cm. Néha különálló kis desszerttányérokként használják. Természetesen ez az etikett megsértése, de egy meleg családi vacsorán ez a lehetőség teljesen elfogadható.

Foglalat

Kicsi, de mély, legfeljebb 10 cm átmérőjű tartályok. Méz, lekvár, lekvár stb. tálalására használják. A rozetta tartalmát kanállal kell bevenni, és hozzá kell adni a desszerthez, amely egy speciális tányérban van. Desszert tálalásakor a rozettákat az egész asztalra helyezik, hogy minden jelenlévő könnyen fel tudja szedni az édes tartalmat.

Fagylalttál

Népszerű étkészlet-típus. A fagylalttál általában mély és kis átmérőjű (akár 10 cm). Leggyakrabban egy tálra hasonlít egy száron. Ebben a tartályban szokás zselét, fagylaltot, gyümölcssalátát, bogyós gyümölcsöket stb. tálalni.

A gyönyörű tányérok kiválasztásának jellemzői

Ünnepi asztalra való tányérok kiválasztásakor először a következő pontokra kell figyelni.

asztalterítési fotó — Az asztalterítéshez használt evőeszközök különleges megközelítést igényelnek a megfelelő elhelyezés tekintetében.

Az anyag, amelyből az evőeszközök készülnek. Jó választás lenne a porcelán. Ez egy klasszikus, amely nem függ az idő múlásától; A kiváló minőségű porcelán soha nem megy ki a divatból. Az ilyen étkészlet ünnepi megjelenést kölcsönöz még egy átlagos családi teapartinak is. Az egyetlen hátránya az ilyen ételek ára meglehetősen magas. Ha korlátozott a költségvetésed, akkor válassz cserépedényt vagy kerámiát.

porcelán tányérok — Az ezekből az anyagokból készült lemezek szépek és környezetbarátak, bár nem bírják jól a mechanikai igénybevételt.

Tanács! Ha minden nap tervezi használni az edényeket, akkor érdemes közelebbről megvizsgálnia a hőálló üveglapokat. Mikrohullámú sütőben melegíthetők, és ezek a tartályok is meglehetősen tartósak.

Szín. A klasszikusokat kedvelőknek a tiszta fehér edényeket ajánljuk. A fehér tányérokon lévő ételek mindig vonzónak tűnnek. Ifjúsági partikra színes ételek alkalmasak, különleges eseményekre, ahol különböző korú emberek vesznek részt, fehér, diszkrét mintázatú vagy vékony aranyozású ételek.

Provence-i étkészlet — A Provence-i stílusú előcsarnokban vagy szobában a lila, kék és lila árnyalatú jellegzetes virágmintás tányérok jól fognak kinézni.

Forma. A kerek vagy ovális edények nem az egyetlen lehetőség egy lakomára. Manapság különféle formájú edényeket lehet kapni.

asztalteríték — A lényeg az, hogy minden termék összhangban legyen egymással.

Tanács! A szögletes tányérokat jobb különleges alkalmakra megtartani, mivel nem túl kényelmes belőlük minden nap enni.

Természetesen ellenőrizni kell olyan kritériumokat, mint a megvásárolt lemezek környezeti biztonsága, funkcionalitása és az összes szükséges tanúsítvány megléte. Javasoljuk, hogy csak megbízható gyártóktól vásároljon edényeket, akik pozitív visszajelzéseket kaptak a felhasználóktól.

gyönyörű asztalterítés — Manapság a tálaláshoz használt edények széles választékban kaphatók.

A megfelelő terítés, a gyönyörű terítő, a finom ételek és az egyes fogásoknak a megfelelő tálalása kellemes benyomást kelt a vendégekben. És ebben az egyik fő szerepet a tányérok megválasztása és elrendezése játssza. Éppen ezért ez a pillanat különös figyelmet igényel a házigazda oldaláról.

A tányérok jellemzői az asztalterítéshez