Szinte minden konyhában megtalálható egy üvegtál. Ebben az ételben elkészítheted az első fogást a tűzhelyen, beteheted a sütőbe, és asztalterítőként használhatod, amely teljes pompájában mutatja meg az elkészített ételt, és felkelti az étvágyat.
Tartalom
Az üvegáruk előnyei és hátrányai
Az üvegáruk népszerűsége a sokoldalúságában, esztétikus megjelenésében és átlátszóságában rejlik, amely lehetővé teszi az étel elkészítésének megfigyelését anélkül, hogy a serpenyőbe néznénk. A főzni szerető nők gyengesége egy gyönyörű, kellemesen használható lábas. De ennek a konyhai tulajdonságnak megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Az üvegáruk előnyei:
- Biztonság. A hőálló üveg természetes anyagokból készül, amelyek melegítés közben nem bocsátanak ki káros összetevőket.
- Tartósság. Tartós anyag, amely nem deformálódik, nem korrodál és nem karcolódik. Ha gondosan bánunk vele, egy ilyen edény évekig szolgálni fog anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.
- Esztétika. Az ételek nemcsak tökéletesen megbirkóznak az étel elkészítésének fő feladatával, hanem tálaláskor is díszítik az asztalt.
- Sokféleség. A széles méret- és formaválaszték lehetővé teszi, hogy kiválassza a családja számára legmegfelelőbbet.
- Sokoldalúság. Szinte minden típusú tűzhelyen, sütőben és mikrohullámú sütőben is használható.
- Könnyen kezelhető. Az üveg bármilyen eszközzel jól tűri a tisztítást. Az anyag sima szerkezetének köszönhetően semmi sem ragad az edényekhez.
- Alacsony hővezető képesség. Amikor kikapcsolod a tűzhelyet, az étel megfő és sokáig meleg marad.
- Nem szívja magába a szagokat. Alkalmas készételek elkészítésére és hűtőszekrényben történő tárolására.
- Nem fél a fagytól. Egy ilyen serpenyőt egy kész vacsorával be lehet tenni a fagyasztóba; az üveg akár -30 fokos hőmérsékletet is képes ellenállni.
- Ár. Az üveg egy olcsó anyag, amely minden fogyasztó számára elérhető.
Az üvegtál számos előnye ellenére számos hátrányt kell figyelembe venni ennek az attribútumnak a használatakor.
- A hőálló üveg fél az erős hőmérséklet-változásoktól; nem tehetsz hideg serpenyőt forró sütőbe; a melegítésnek fokozatosan kell történnie.
- Ha nincs elég víz, és elforr, az edények szétrobbanhatnak. És a fogantyúk nagyon felforrósodnak főzés közben.
- Gáztűzhelyen történő főzés esetén lángszórókat kell vásárolni.
- A termék súlya jelentősen eltér a hasonló fémtárgyaktól; nehezebb.
Milyen üveget használnak?
A hőálló üvegből készült edények gyártását viszonylag nemrégiben elsajátították. Az ételek gyártásához felhasznált nyersanyagok gyakorlatilag nem különböznek a poharak és vázák anyagától, de további alkatrészek hozzáadása miatt saját hőálló tulajdonságokat szereznek. Az ilyen edények akár +400 fokos melegítést is elviselnek, és minél vastagabbak a falak, annál erősebb a termék, és annál jobban tolerálja a hőmérséklet-változásokat. A cserepek átlátszó üvegből készülnek, tartós és gyönyörű mintákkal, valamint barna üvegből, amely nem különbözik az átlátszó terméktől, és ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik.
Üvegedények típusai
A gyártók széles választékban kínálnak edényeket alak, térfogat, üvegtípus és a főzőlap típusa szerint, amelyhez azokat szánták.
- Univerzális opció egy vastag üvegből készült hengeres fedéllel ellátott üvegedény. Ez az edény alkalmas bármilyen étel elkészítésére tűzhelyen, sütőben és mikrohullámú sütőben való sütésre. A vastag, fogantyú nélküli fedéllel rendelkező termékeket gyakran serpenyőként használják; Az ilyen edényekben soha semmi nem fog megégni. Ez a serpenyőfedő tökéletes rakott ételekhez. A vastag üveg serpenyő egy darabból készült öntött fogantyúkkal rendelkezik, amelyek nagyon tartósak, de főzés közben nagyon felforrósodnak.
- A vékonyabb hőálló üveget elegánsabb gömb alakú termékek előállításához használják. Az ilyen edények kényelmes, lyukakkal ellátott fogantyúkkal vannak felszerelve, a fedél pedig fogantyúval rendelkezik a könnyű emeléshez, de nem ajánlott ilyen edényt sütőbe tenni, és törékenyebb. Tökéletes levesek, szószok és mártások készítéséhez.
- A fedős lábas ovális, téglalap és négyzet alakú változatban kapható, hús- és zöldségpörköltek, rakott ételek és kásák főzéséhez tűzhelyen és sütőben.
- A sütő különböző formákban, fogantyú nélkül vagy öntött változatban készül, és bármilyen étel sütőben történő elkészítésére szolgál.
- Egy vastag aljú és egy hatalmas, vastag, hosszúkás fedéllel rendelkező kacsa serpenyő tökéletes hús-, hal- és csirkeételek elkészítéséhez.
Az üvegáruk optimális térfogata 0,5 és 3,5 liter között van. Az üzletekben kínált készletek ezen kritériumok betartásával kerülnek értékesítésre. A vastag falú és nagy térfogatú termékek nagyon nehezek lesznek, ami kényelmetlen és nem biztonságos a használatuk. Egy vékony üvegből készült lábas törékenyebbé válik, és bármilyen ügyetlen mozdulat eltörheti.
Főzőlap típusa
Minden tűzálló üvegből készült terméken meg van jelölve, hogy mely főzőfelületekre alkalmas.
Főzőlap típusok.
- Elektromos tűzhely. Bármilyen kerek tál megteszi. A lényeg az, hogy az alj mérete megegyezzen az égő átmérőjével. Jobb ovális és téglalap alakú formákat használni a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben, különben az edények egyenetlenül melegszenek fel, ami megnövekedett energiafogyasztást jelent.
- Gáz. A gáztűzhely üvegárujának vastag falúnak és aljúnak kell lennie. Ezenkívül speciális lángelosztót is kell vásárolnia, hogy megakadályozza a tűz és a serpenyő közötti közvetlen érintkezést.
- Üvegkerámia. Bármelyik serpenyő megteszi, és biztonságos lesz a finom bevonat számára; az üveg nem karcolja meg és nem hagy foltot a felületén. Az üveg alacsony hővezető képessége miatt azonban az étel sokkal tovább fog főni, és az energiafogyasztás magasabb lesz.
- Indukció. Az ilyen típusú tűzhelyhez a gyártók speciális edényeket készítenek fém aljjal, ami lehetővé teszi a serpenyő felmelegedését.
Különböző fedelek
A gyártók üvegedényeket kínálnak fedővel együtt, a sütőedény kivételével. De ha ilyen helyzet merül fel: a fedél eltört, és kár megválni a kedvenc serpenyődtől. A fedelet külön is megvásárolhatja. A lényeg az, hogy ismerjük a serpenyő átmérőjét, vagy még jobb, ha eljössz vele a boltba, és ott helyben kiválasztod.
A fedők választéka nagyon változatos. Lehet üvegfedél szilikon vagy fém peremmel. Hőálló műanyagból, szilikonból vagy fémből készült fogantyú. Jobb szilikon betétekkel ellátott modelleket választani, ezek nem melegszenek fel, nem csúsznak el és teljesen biztonságosak.
A főzés finomságai
Egy ízletes és étvágygerjesztő étel elkészítéséhez üvegtartályban néhány egyszerű szabályt kell követnie.
- A téglalap és ovális formák csak sütőben és mikrohullámú sütőben használhatók.
- Kerülje az edények fém tárgyakkal való érintkezését; jobb, ha fa vagy szilikon spatulát és kanalat választunk a keveréshez.
- Ne tegyen üvegedényeket előmelegített sütőbe vagy forró tűzhelyre. A serpenyőt lassan és egyenletesen kell melegíteni.
- Jobb üvegben főzni alacsony lángon, vagy a láng melegítésével. Az étel elkészítése tovább tart, de gazdagabb és ízletesebb lesz.
- Az étel megégésének elkerülése érdekében öntsön egy kevés olajat vagy vizet az aljára.
- Főzéskor jobb, ha a serpenyőt 2/3-ig töltjük, hogy a falak ne melegedjenek túl.
Hogyan kell gondoskodni az üvegedényekről
Az üveg nem igényes anyag, és nem fél a tisztítószerektől a fémhez képest, de egy ilyen lábast is megfelelően kell ápolni. Az üvegáruk könnyen tisztíthatók mosogatógépben.
Annak érdekében, hogy edényei sokáig megőrizzék eredeti fényüket és ne fakuljanak ki, mosogatáskor ne használjon keményfém keféket vagy erős súrolószereket. Az odaégett étel könnyen lemosható, ha húsz percig vízben és mosogatószerben áztatod a serpenyőt. Súrolószer helyett jobb szódabikarbónát használni, és ha víz-ecet oldattal töröljük át az edényeket, úgy fognak ragyogni, mint az újak.
Népszerű üvegedények modelljei
Az üzletekben üvegáruk széles választékát találja, de vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy minőségi termék van előtte. Az üvegnek homogénnek kell lennie, buborékok és gyanús zárványok nélkül.
Választáskor figyeljen a "Vasilievskoe glass" készletekre - ez egy hazai gyártó, amely megfizethető áron gyárt kiváló minőségű termékeket.
A Simax hőálló edényei figyelemre méltóak az eredeti, kék és zöld árnyalatú üvegből készült, bordázott aljú kialakításuk miatt. Akár 3,7 literes kapacitású modelleket is gyártanak - ez elég ahhoz, hogy levest készítsenek az egész család számára.
A Fissman Pranzo mindenféle tűzhelyhez gyárt termékeket, beleértve az indukciós fűtőelemmel ellátottakat is.
Érdemes odafigyelni a vastag matt vagy barna üvegből készült edényekre is, ezek minden konyhában nagyon nemesek lesznek.
Ha úgy döntöttél, hogy egy üvegedényt is hozzáadsz a konyhai eszközeidhez, nyugodtan menj el a boltba, és vegyél egyet. Az üvegtermék nem fog csalódást okozni, és évekig szolgálni fog.
