Gránit bevonatú serpenyő jellemzői

Azok a háziasszonyok, akik szeretik a nem túl nehéz, de nem is könnyű, sima bevonatú serpenyőt, amelyhez zsiradék nélkül sem ragad le az étel, és amely nem fél a fémeszközöktől, nem fognak vonzódni sem a teflonhoz, sem az öntöttvashoz. De lehet, hogy tetszene nekik egy gránitbevonatú serpenyő, amely megfelel ezeknek a követelményeknek, és számos előnnyel is rendelkezik.

Mi a gránitbevonat a serpenyőben?

Az első tapadásmentes teflon bevonatoknak számos hátrányuk volt. Amikor integritásuk veszélybe került, káros anyagokat bocsátottak ki, rosszul védettek és rendkívül sebezhetőek voltak.

Az úgynevezett gránitbevonat egy újabb kísérlet a tapadásmentes serpenyő létrehozására, de ez a tapadásmentes bevonat továbbfejlesztett változata – tartósabb, biztonságosabb és kényelmesebb. Mi is valójában a gránit serpenyőbevonat, mi az, és valóban tartalmaz-e valódi gránitot?

A gyártók a bevonat sikerét egy speciális összetétellel magyarázzák, amely kőforgácsot tartalmaz, és állítólag hatékonyan melegíti a felületet. A legtöbb esetben azonban a gránit serpenyők alumíniumból készülnek, és PTFE (ugyanaz a teflon) alapú tapadásmentes anyaggal vannak bevonva, gyakran gránittal átitatva, de nem fűtésre, hanem tapadásmentes hatás érdekében. Az ilyen serpenyők bevonórétege tartósabb és vastagabb, mint a teflon. A falak vastagsága 3 cm-től kezdődik, maga az összetétel pedig akár természetes gránitig is változhat, és a gyártótól függ. A gránit serpenyőket kő- vagy márványserpenyőknek is nevezik.

A gránit serpenyők előnyei és hátrányai

Mint minden főzőedénynek, a gránit bevonatú serpenyőnek is vannak előnyei és hátrányai, amelyeket fontos figyelembe venni a megfelelő opció kiválasztásakor. A gránit serpenyők dupla aljúak, és általában alumíniumból készülnek, amely magas hővezető képességéről ismert, ami lehetővé teszi, hogy az egész alsó terület egyenletesen melegedjen még alacsony hőfokon is. Ezáltal biztosítható az étel egyenletes sütése, ami jót tesz az egészségnek: nem lesz túlsütött vagy alulsütött étel.

A gránitbevonatú serpenyők nem ragadnak le, és olaj nélkül is használhatók főzéshez. A hagyományos serpenyőket és grillserpenyőket gránitbevonattal gyártják, utóbbiak általában nehezebbek.

Fontos előny, hogy még ha az ilyen edények felülete megsérül is, kényelmetlenné válhat a sütéshez, de nem lesz káros a szervezetre, mint sok más. Ezenkívül az ilyen serpenyőben főtt ételek magas ízminőséggel rendelkeznek - a bevonatnak nincs szaga, és nem befolyásolja az étel ízét. A bevonat erősségét tekintve sokuk még megkarcolhatatlan is, annyira kemény a felületük.

Vannak azonban hátrányaik is, például nem szeretik a hőmérséklet-változásokat, ezért vigyázni kell, hogy ne mossa le a forró serpenyőt hideg víz alatt, és ne tegyen hideget közvetlenül a tűzre.

Szerkezetük sajátossága, különösen a több réteg bevonat, többek között megvédi őket a túlmelegedéstől, és ez segít megőrizni a bevonat integritását, és ennek megfelelően jelentősen növeli az élettartamot.

Hogyan készülnek a gránit serpenyők

A gránitként ismert serpenyők alumíniumból vagy ritkábban acélból készülnek, dupla aljúak, és 3 cm-nél vastagabb, tartós tapadásmentes bevonattal vannak bevonva, amely kőzúzalékot is tartalmazhat, ami lehetővé teszi egy olyan tapadásmentes réteg elérését, amely ugyanakkor meglehetősen tartós és szinte igénytelen.

Maga a bevonóréteg három vagy több rétegből áll, ami különösen tartóssá teszi, és lehetővé teszi, hogy ellenálljon a fémtárgyakkal való érintkezésnek.

Minél több réteg, annál megbízhatóbb a bevonat, de annál magasabb az ár.

Számos kínai és koreai modell kapható a piacon, amelyek tisztességes minőségűek, és vannak kiváló minőségű, belföldön gyártott opciók is, amelyek többször olcsóbbak, mint a külföldiek.

Miért jobb a gránitdarabokkal ellátott serpenyő, mint a tapadásmentes bevonattal ellátott edények?

Ez a bevonat számos jelentős előnnyel jár az ilyen serpenyők számára mind a nagyon vékony és sérülékeny teflonhoz, mind a törékeny kerámiához képest. Ez a bevonat környezetbarátabbnak tekinthető, mint a teflon, és tartósabb, mint a kerámia, így az arany középutat képviseli.

Vannak lehetőségek kőfelverődésre, kőszórásra, és vannak teljesen természetes bevonatú modellek is. Gránitot és márványt használnak. Minél több természetes alapanyag van, annál környezetbarátabbak, de nehezebbek és drágábbak is az ételek. A szakértők és a felhasználók úgy vélik, hogy a gránitzúzalék bőven elegendő egy biztonságos és könnyen használható serpenyőhöz.

Ami a márványbevonatot illeti, van egy sajátosság: egy ilyen serpenyőt nem lehet 300 foknál magasabbra melegíteni.

Milyen anyagokat használnak a gránit edények gyártásához?

A "gránit" serpenyők alapja alumínium, néha acél. Néha természetes gránitból vagy márványvegyületekből készülnek, de ezek sokkal drágábbak és nehezebbek.

A bevonat gránit- vagy márványdarabokat vagy port tartalmaz. Ez teszi a bevonatot olyan tartóssá és sérthetetlenné. Ha azonban a kompozíció kerámián alapul, akkor egy ilyen serpenyőt alaposabban kell gondozni.

A fogantyúk leggyakrabban műanyagból vagy fémből készülnek. A fogantyúk néha folytatják a fő mintát a dizájnban, ami stílusossá és vonzóvá teszi.

A gránitbevonatú serpenyő méretei

Gránit bevonatú serpenyők kaphatók 20 cm átmérőjű változatban. Vannak még 22, 24, 26 és 28 cm-esek is. A közepes méretűek - a 24-es és a 26-os - a legnépszerűbbek és legkényelmesebbek. Végül is, ha emlékszel arra, hogy ez a serpenyő nem túl könnyű, egy nagyobbal a súlya miatt kevésbé lesz kényelmes dolgozni.

Gránit serpenyők fedői és fogantyúi

Mivel a gránit bevonatú serpenyő viszonylag új megoldás, az ilyen termékek kialakítása modern és vonzó, és minden elem fokozott kényelemmel készült.

Például sok márka kényelmes és szép, gumírozott bevonattal ellátott fogantyúkat kínál. A serpenyő használata ennek a nyélnek köszönhetően tiszta élvezet és kényelem:

• a kéz nem csúszik meg,
• kényelmesen fogd meg,
• kellemes tapintású.

A fémből készültek általában kényelmes formájúak és stílusosak, valamint kényelmesek és kellemesek a használatuk. Néha fa fogantyúkat is kínálnak, de ezek a lehetőségek ritkák és kevésbé kényelmesek.

Sok modell levehető fogantyúval rendelkezik, ami kényelmes azok számára, akik szeretnek a sütőben főzni.

A gránitbevonatú serpenyők igény esetén fedővel is megvásárolhatók. A stílusos fedelek a legújabb trendek figyelembevételével készülnek, és könnyen használhatóak. Azonban ezek közül bármelyik serpenyő tökéletesen kompatibilis lenne egy másik, azonos átmérőjű fedővel.

Minőségi gránit serpenyő kiválasztása

Serpenyő vásárlásakor először el kell döntenie, hogy milyen súlyú serpenyőre van szüksége. Nem szabad túl könnyűnek lennie. Először is, ez a „kő” utánzásának mutatója, valószínűleg ilyen modellekben a „kő” réteg nem marad meg a szükséges 3 cm-es vagy annál magasabb vastagságban. Másodszor, a falak vastagsága és a dupla alj nehezebbé, de jobb minőségűvé teszi.

A jó minőségért:

• a falak vastagsága legalább 3,5 cm legyen,
• A dupla alj vastagságának legalább 6 cm-nek kell lennie.

Az edény teljes felületének simának kell lennie, egyenetlenségek és csorbaságok nélkül, a fogantyúnak szorosan kell illeszkednie a fő részhez, repedések és rések nélkül, szilárdan a helyén kell maradnia, nem szabad lötyögnie, és nem szabad instabilitást vagy megbízhatatlanságot okoznia. Kényelmesnek kell lennie a fogantyú fogásához, a kezednek nem szabad megcsúsznia.

Jobb, ha egy levehető, gumírozott fogantyút választunk, erős rögzítéssel.

Gránitzúzalékos serpenyők élettartama

A „gránit” serpenyő élettartama teljes mértékben a gyártás és a gondozás minőségétől függ. Ráadásul a második jelentősebb.

Gondos gondozással akár 25 évig is eltarthat, ami sok a teflonhoz képest, amely legfeljebb 2 évig marad ép, és csak szupergondos gondozással marad biztonságos, amire a legtöbb hétköznapi felhasználó nem képes.

A piacon kapható modellek többsége mosogatógépben mosható. Ez szükség esetén használható, de a termékek élettartamának meghosszabbítása érdekében jobb, ha kézzel tisztítjuk meg őket.

A gránit serpenyő gondozásának árnyalatai

A gránit serpenyő fontos ápolási követelményeket igényel, amelyek betartásával a következőket biztosíthatja az edényekhez:

• egészségbiztonság,
• a főzés egyszerűsége,
• hosszú élettartam.

Fém eszközökkel - kanállal, villával - megérintheted, de ne feledd, hogy van egy bevonata, amit nem akarsz károsítani. Ezért nem szabad fémszivaccsal mosni, és késsel sem szabad nyíltan megkarcolni.

A hirtelen hőmérséklet-változásoktól is fél. Ha hideg erkélyről hozod be, vagy kiveszed a hűtőszekrényből, és azonnal tűzre teszed, az integritása sérül, és a serpenyő már nem fog megfelelően működni. Ugyanez vonatkozik arra a szokásra is, hogy a forró serpenyőt egyenesen a tűzhelyről a hideg víz alá dobjuk a mosogatóba.

Tilos továbbá leejteni vagy mechanikai behatásnak kitenni. Nem szabad lepattogozni vagy megkarcolódni.

Ahhoz, hogy a serpenyő tovább tartson, megfelelően kell gondoskodni róla, de a gondozásában nincs semmi bonyolult. Általában elég, ha óvatosan elmosod (mosogatógépben is mosható), szárazra törölöd, egy kevés olajat adsz hozzá, és egy szalvétával áttörlöd.

A legjobb gránit serpenyők

A minőség, a kényelem, az élettartam, sőt az ételek minősége és íze is a modelltől és a gyártótól függ. Ezért vegyük figyelembe honfitársaink körében a legnépszerűbb modelleket, azok tulajdonságait és előnyeit.

Fissman Black kozmikus 4367

Az egyik legnépszerűbb modell, ez az univerzális, kőzúzalékos serpenyő fedő nélkül kapható, az egyik legnépszerűbb átmérője 24 cm, a kényelmes mélysége pedig 4,9 cm. A fogantyú levehető, a test öntött alumíniumból készült. Vannak megbízható tapadásmentes bevonatok - külső és belső. Külső - kerámia kődarabkákkal. Bárhol használható, mosogatógépben mosható, és mindenféle étel elkészítéséhez használható. Sokoldalúsága és megbízhatósága miatt szerették.

Risoli HardStone Gránit 00103GR/28HS

Nagy, 28 cm átmérőjű, szintén öntött alumíniumból készült serpenyő, amely a főzési minőség és a bevonat megbízhatósága tekintetében nem fog cserbenhagyni, de nem olyan sokoldalú, mint az előző példa. A fogantyú nem levehető, és nem használható sütőben, mosogatógépben vagy indukciós főzőlapon. De a bevonat minősége az egyik legjobb, és ezért értékelik.

Scovo kőtál ST-005

Egy egyszerű, olcsó, nagy (28 cm) és egyben könnyű, márványbevonatú serpenyő alumíniumból készült, fedél nélkül, műanyag, nem levehető fogantyúval. Mosogatógépben mosható. Azonban gondos karbantartást igényel. Kellemes megjelenése és megfizethető ára miatt kedvelt.

Berlinger Haus Metallic vonal

Egy népszerű, kompakt, kiváló minőségű és olcsó, alumíniumból készült modell, rozsdamentes acél fogantyúval, minden típusú tűzhelyen használható. Márvány belsővel rendelkezik. Azoknak, akik értékelik a mély serpenyőket. A nyél bakelitből készült, kényelmes használni és nem melegszik fel. Megfizethető ára és kényelme, valamint különleges kialakítása és elegáns megjelenése miatt értékelik.

Álomgránit

Olcsó és kiváló minőségű, öntött alumíniumból készült modell, kiváló minőségű bevonattal, vastag falakkal és magas oldalakkal. Átmérő 24 cm. Olaj nélkül is elkészíthető. Kényelmes főzni és elég könnyű, megbízható bevonóréteggel. Jó példa arra, hogy az olcsó is lehet jó.

GiPFEL PROOFET 2485

Nagyon jó minőségű, masszív alumíniumból készült modell, megbízható és sokoldalú, tartós bevonattal. Használható sütőben, minden típusú tűzhelyen, mosogatógépben mosható, és zsiradék nélkül is használható. A 28 cm-es átmérő lehetővé teszi, hogy sokat és hatékonyan főzzön, mivel az egyenletes melegítés kiváló eredményeket biztosít.

TimA TVS művészi gránit AT-1028

Az egyik legmegbízhatóbb és legmasszívabb serpenyő márvány bevonattal, vastag, megbízható falakkal és dupla aljjal. A 28 cm-es átmérő és a levehető fogantyú lehetővé teszi nagyobb ételek sütését a sütőben.

NEVA FÉM EDÉNYEK Altai

A 26 cm átmérőjű serpenyő vastag, tartós bevonattal rendelkezik, és az egyik legtartósabb. Nem fél villát és kanalat használni, olaj nélkül süt, magas, nem fröccsen olajra, mosogatógépben mosható. Sokáig fog tartani, és környezetbarát is lesz.

Nadoba Mineralica 728416

Gyönyörű, megbízható, stílusos és sokoldalú. Márvány tapadásmentes bevonattal, indukciós főzőlapon is használható. Igaz, sütőben nem használható. Átmérő 28 cm, anyaga – öntött alumínium. A fogantyú szépsége és kényelme, kényelmes alakja és könnyű kezelhetősége miatt értékelték. Meglehetősen könnyű, de optimális kényelmi súllyal rendelkezik. Különlegességét a nagyon tartós tapadásmentes bevonata is adja, amelyet a karcolások sem károsítanak, és anélkül süt, hogy leragadna vagy megégne.

Kukmara márvány

Csodálatos serpenyő az árához képest. Nélkülözhetetlen asszisztens nagyon vastag falakkal, márvány bevonattal és levehető fogantyúval. A fő anyag standard alumínium, átmérője 26 cm. Tartós, kopásálló, nem karcolódik. Nem ég, jól tartja a hőt, és a levehető fogantyúnak köszönhetően könnyen tárolható és lehetővé teszi a sütőben való főzést. A fogantyú kényelmes és nem csúszkál. Ezért választják az emberek ezt a modellt, annak ellenére, hogy kissé nehéz. Ezenkívül érdekes színmegoldások is kaphatók.

Mint láthatjuk, bőven van miből válogatni, ráadásul teljesen megfizethető áron. A "gránit" serpenyők megjelenése óta sokan végre fellélegeztek, mondván, hogy végre megtanultak normális serpenyőket készíteni. Gyönyörű dizájnnal, egészséges ételek főzésének képességével, és nem sok erőfeszítéssel. Ideje megpróbálkozni egy serpenyő vásárlásával azoknak, akik mostanában csalódtak az összes létező típusban.

VIDEÓ: Gránit serpenyő áttekintése – hogyan válasszuk ki a megfelelőt.