A serpenyő a konyhai eszközök nélkülözhetetlen tulajdonsága. Tágasnak, biztonságosnak és könnyen használhatónak kell lennie. A helyes döntés az lenne, ha levehető tartóval (chapelnik) vásárolnánk edényeket. Ez a serpenyő multifunkcionális, mivel bármilyen sütőben vagy tűzhelyen alkalmas főzésre. A levehető fogantyú azonban nem biztos, hogy minden típusú konyhai készülékhez alkalmas.
Tartalom
- Mi az a levehető serpenyőnyél (chapelnik)?
- A levehető serpenyőnyél előnyei és hátrányai
- Milyen típusú serpenyőkhöz lehet levehető fogantyút használni?
- A fogantyú rögzítő mechanizmusának jellemzői
- Hány fogantyúval érkezhet egy serpenyőkészlet?
- Hogyan kell megfelelően ápolni a levehető fogantyúkat
- Következtetés
- VIDEÓ: Egy levehető fogantyúval ellátott serpenyő részletes áttekintése.
Mi az a levehető serpenyőnyél (chapelnik)?
A chapelnik egy konyhai eszköz, klasszikus formájában egy fából készült nyél, horoggal és ütközővel. A mindennapi életben modernebb kifejezésmódja van - egy tartó vagy egy serpenyő. Ez az eszköz megkönnyíti a serpenyő megfogását.
A modern konyhai eszközök serpenyővel, tartóval és fedővel (nem mindig tartozék) rendelkeznek. Mivel egyes háziasszonyok elveszítik a készüléket, lehetővé vált egy külön chapelnik megvásárlása.
Referenciaként! Tartó kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy az kompatibilis-e a meglévő serpenyőben történő ételsütésre szolgáló eszközzel.
Gyakorlatilag nem gyártanak levehető univerzális fogantyúkat. Alapvetően a chapelnikeket egy adott ételsorozathoz készítik. Standard klasszikus, 18 cm-es hosszúságú formában, valamint hosszabb, 22 cm-től kezdődő változatban is gyártják őket.
Megfizethető anyagokból készülnek, amelyek meghosszabbítják az edények élettartamát:
- bakelit (hőálló műanyagból készült, a fogantyú könnyű és kényelmes fogást biztosít);
- fém (kényelmes lehetőség, de gyorsan felmelegszik, és edényfogó vagy törölköző nélkül nem lehet megtenni az edények eltávolításához);
- hőálló szilikon (nem melegszik fel, kellemes tapintású a kézben, vannak olyan modellek, amelyek akár 220°-ot is kibírnak);
- fa (az anyag melegítés hatására kiszáradhat).
Néhány gyártó úgy készíti a kivehető tartót, hogy melegítés közben elvezethesse az elnyelt hőt. Az ilyen modelleket "hidegnek" nevezik.
A levehető serpenyőnyél előnyei és hátrányai
A modern edénygyártók a lehető legkényelmesebbé teszik a fogantyúkat. Számos előny jellemzi őket:
- helytakarékos hűtőszekrényben vagy kis fiókban történő tárolás esetén;
- átalakítás sütőeszközzé;
- nemcsak tűzhelyen, hanem sütőben is használható;
- könnyen karbantartható (a kápolnát külön mossák a serpenyőtől, ami jobb tisztítást biztosít);
- levehető fogantyú nélkül az edények könnyen elférnek egy kis mosogatógépben;
- mindenféle edényhez alkalmas;
- erős tapadás;
- könnyű használat.
A nyilvánvaló előnyök mellett számos hátrány is van:
- egyes modellek nem mindig gyorsan és könnyen felvehetők;
- A levehető fogantyú rögzítésére szolgáló aljzat idővel zsírral szennyeződik, ami megnehezíti a megfelelő rögzítést.
Jelentősebb hátrányuk is van: nem tehetők ki súlyos túlmelegedésnek. Ha a fogantyú fából készült, deformálódhat és túlmelegedhet. A bakelit vagy szilikon fogantyúk megolvadhatnak, a fém fogantyúk pedig nagyon felforrósodhatnak, ami égési sérüléseket okozhat.
Milyen típusú serpenyőkhöz lehet levehető fogantyút használni?
A kápolnatartó nem használható minden típusú serpenyővel. Réz és rozsdamentes acél változatok kaphatók, és általában mindig levehető fogantyúval rendelkeznek. Az öntöttvas edények nem mosogatógépben moshatók, ezért előfordulhat, hogy a kápolna nem tartozék.
Öntöttvas grillserpenyő
Az öntöttvas grillserpenyő az egyik legnépszerűbb főzőedény-típus. Többfunkciós, ellenáll a magas hőmérsékletnek és nem bocsát ki mérgező anyagokat. A bordázott felület megakadályozza, hogy az étel zsírral érintkezzen, és a grillezett zöldségek megőrzik jótékony tulajdonságaikat. Kapható mind merev, mind kivehető tartóval. Azok számára, akik szeretnek sütőben főzni, a legjobb megoldás egy öntöttvas serpenyő, levehető fa nyéllel.
Palacsintatepsi
A palacsintasütőt leggyakrabban nem levehető fogantyúkkal árusítják, így könnyebb a tepsit fogni palacsinta sütésekor. De ma már ezt a fajta serpenyőt levehető tartóval is gyártják, ami tároláskor hatalmas plusz. Ez a modell praktikusabb és megkönnyíti a mosási folyamatot.
Referenciaként! A hőállóság mellett a modern modellek egy további tulajdonsággal is rendelkeznek – csúszásmentes felülettel.
A fogantyú rögzítő mechanizmusának jellemzői
A serpenyőmodellek számának növekedésével számos mechanizmus jelent meg a chapelnik tartályhoz való rögzítésére. Különböző módon vannak kialakítva, de fő céljuk a további kényelem és kényelem biztosítása.
A leggyakoribb típusok a következők:
- Bilincs. A fogantyú leválasztása a tartóba épített szorítóelem kicsavarásával történik. Nem a legkényelmesebb mechanizmus, mivel mindkét kéz részt vesz. A serpenyőnek hidegnek kell lennie, hogy elkerülje a bőr megégését.
- Egy emelő segítségével. A mechanizmus úgy van kialakítva, hogy a kapocs eltávolításához a kart az óramutató járásával ellentétes irányba kell forgatni, amíg meg nem áll. A karzár kényelmes, és lehetővé teszi, hogy csak egy kézzel használd.
- Nyomógombos mechanizmus. A legkényelmesebb és legnépszerűbb lehetőség. A serpenyő levételéhez nyomja meg a rajta található gombot, és emelje fel kissé 45°-os szögben. Az egész eljárás néhány másodpercet vesz igénybe. De van egy hátránya: erőt kell alkalmazni a gomb megnyomásához, különben a mechanizmus nem fog működni.
- Csúsztassa a gombot, amíg kattanás nem hallatszik. Ebben az esetben a fogantyú a tartóhoz van rögzítve. Amikor a készüléket felhelyezik, egy kattanás hallható. Az eltávolításhoz el kell húzni a gombot magától, és le kell húzni a kupakot. A serpenyőt le kell hűteni, mivel az edényt meg kell fogni.
Mivel a főzőedényeknek biztonságosnak és kényelmesnek kell lenniük, mindenekelőtt a levehető fogantyúval ellátott serpenyő kiválasztásakor gondosan meg kell vizsgálni a testhez való rögzítésének tulajdonságait és megbízhatóságát.
Referenciaként! A levehető fogantyú kiváló alternatívája az összecsukható tartó, amely szintén a helytakarékosságot célozza.
Hány fogantyúval érkezhet egy serpenyőkészlet?
Általános szabály, hogy a különböző átmérőjű serpenyőkkel ellátott modern edénykészletek egyetlen univerzális fogantyúval vannak felszerelve, amely bármilyen típusú serpenyőhöz illeszkedik. Ez a készlet a leginkább azoknak a sportos szerelmeseknek szól, akik egyszerre több ételt is főznek.
Egyetlen kivehető serpenyő lehetővé teszi, hogy egyszerre több serpenyőt is használj a főzőlapon, így helyet takaríthatsz meg. Ezenkívül egy több, levehető és praktikus fogantyúval ellátott serpenyőből álló készlet kényelmes tárolást tesz lehetővé, mivel lehetővé teszi, hogy a tartályokat egymásra rakja és egy kis szekrénybe helyezze.
Hogyan kell megfelelően ápolni a levehető fogantyúkat
Levehető fogantyúval ellátott serpenyő kiválasztásakor figyeljen a termék minőségére. Az olcsó edények gyorsabban koszolódnak, és ennek következtében a nyél már nem levehető.
A megfelelő ápolás meghosszabbítja a kivehető készülék élettartamát. Első használat előtt a terméket folyékony mosószerrel és puha szivaccsal kell lemosni. Ezt követően meleg vízben öblítik és szárítják.
A szénlerakódások elkerülése érdekében a fogantyút minden főzés után meg kell mosni. A szilikon, bakelit fogantyúval és szegecselt rögzítéssel ellátott serpenyők használata sütőben nem ajánlott. Az ilyen anyagok maximális fűtési hőmérséklete nem haladja meg a 180°-ot. Ha a túlmelegedés megengedett, a műanyag megolvad vagy deformálódik, és olyan formát ölt, amely a további használatra kényelmetlen.
A felület karcolódásának elkerülése érdekében ne dörzsölje a fogantyút csiszolószivaccsal, súrolószerekkel vagy éles tárgyakkal.
Következtetés
Manapság számos gyártó kínál megbízható, kiváló minőségű termékeket. A chapelnik univerzális eszköznek számít, amelyet nemcsak serpenyők, hanem edények és fémcsészék megfogására is használnak. A piacon számos levehető fogantyúval ellátott serpenyőmodell kapható, így minden háziasszony könnyen választhat egy megfelelő és praktikus lehetőséget.
