Általában az összes egészségesnek tartott étel nem néz ki túl jól, és teljesen étvágytalannak tűnik. De ez könnyen korrigálható, ha főzés közben speciális eszközöket használ. Például ezek lehetnek kukták vagy gőzölők. A gőzölős serpenyő nagyon praktikus és tágas. Egy ilyen eszköz használatával nagy adagokat készíthet, amelyek elegendőek lesznek az egész család számára. Több ételt is elkészíthet egyszerre.
Tartalom
Mi az a „nyomásfőző” és a „gőzfőző”?
- A gőzölő egy speciális edény, amelyre szükség van különféle ételek gőzzel történő elkészítéséhez.
- A kukta egy olyan konyhai eszköz, amely lehetővé teszi az ételek gyorsabb elkészítését a lezárt fedél alatt keletkező nyomásnak köszönhetően.
A gőzölő sokkal bonyolultabb, mint egy kuktafazék.
- A készülék belsejében számos rekesz található, míg a kukta egy hagyományos lábasra hasonlít.
- A kuktánál az a különbség, hogy a termékek megőrzik természetes színüket, valamint minden jótékony tulajdonságukat.
- Ne feledje, hogy a kuktában főzés közben szigorúan tilos ételt hozzáadni vagy eltávolítani. Ez csak gőzölő használata esetén lehetséges.
Működés közben a gőzölő a tartályban lévő víz forrásakor keletkező gőzzel főzi meg az ételt. Az is egyedülálló, hogy nemcsak gőzöléssel, hanem párolással is elkészítheti az ételeket.
Gőzölőedények típusai tervezés szerint
A gőzölő szokásos régi analógja a szauna elvén működik. Több emeletnyi ételből áll. Minden termék gőzzel történő eljárással készül. Itt nincs szükség vízre vagy zsírra. Minden étel egészséges. A gőzölőket számos paraméter szerint osztályozzák.
Gőzölő több lábasból
Ez az eszköz megjelenésében egy piramisra hasonlít. Minden szint egy speciális serpenyőt használ, amely lehetővé teszi a gőz szabad áramlását. A készülék szintjeinek száma határozza meg az egyszerre elkészíthető ételek maximális számát.
A perforáció elvégezhető az alján vagy a teljes felületen. Minden a gőzölő kialakításától függ. Néhány egység úgy van kialakítva, hogy a szintek a párolóedény belsejében helyezkednek el, így azt a látszatot keltik, mintha lógnának. És mások csak raklapokon állnak.
A serpenyő típusa kényelmesebbnek tekinthető, mivel hozzáférhet a szükséges tartályhoz. Nem kell szétszerelni az egész szerkezetet ahhoz, hogy elérjük a középső összekötőt. Biztonságosan hozzáadhatsz apróra vágott zöldségeket anélkül, hogy aggódnod kellene, hogy minden leesik.
Nagyon praktikus, ha annyi szintet használhatsz, amennyire szükséged van. Modell kiválasztásakor mindenképpen vegye figyelembe ezt a szempontot. Szinte minden modell azonos alakú linkekkel rendelkezik, így a beszerelési sorrendjük abszolút nem fontos. A készletben található fedél bármilyen szinthez alkalmas.
Gőzölők betétekkel
A gázgőzösöknek külön rekeszeik vannak, amelyeket mantovarkáknak neveznek. Az elkészítés elve nem különbözik más típusoktól, de maga az eszköz kissé eltér. Csak egy serpenyőt használnak főzéshez. Belül speciális betétek vannak, amelyeket egymás fölé, távolságra szerelnek fel.
Néhány modell fogantyúkkal ellátott rögzített szintekkel rendelkezik. Ezek a linkek egyetlen kézmozdulattal eltávolíthatók és felszerelhetők. Nincs szükség semmilyen extra erőfeszítésre, minden nagyon egyszerű.
Vannak univerzális modellek, amelyek speciális, alacsony szintű edényekkel vannak felszerelve. Ezeken az eszközökön nem csak mantit főzhet. Csodálatos szeleteket, húst, zöldségeket főzhet. Mindez nemcsak nagyon finom, de egészséges is.
Különleges típusú gőzölős edények
Az üzletekben nemcsak klasszikus edényeket árulnak, hanem drága edényeket is, amelyek lehetővé teszik az ételek gőzöléssel történő elkészítését. Ebbe a típusba tartoznak az edények, üstök, pörköltes serpenyők és kacsafőző edények. Ez a fajta edény a legalkalmasabb a kombinált főzéshez. Ez praktikusabb és kényelmesebb.
A kukorica főzésére tervezett gőzölőt a magassága különbözteti meg. Nagyon hasonlítanak a tésztafőzéshez használt edényekhez. A készlet tartalmaz egy magas lábast és egy további kosár alakú betétet.
A zöldségfőzők, amelyek dupla edények, szintén különleges fajták közé sorolhatók. Az egyikük lényegesen kisebb. A vizet úgy öntik a serpenyőbe, hogy a betét ne érintse a víz felszínét.
A gőzölős serpenyők jellemzői
Minden modellnek megvannak a saját egyedi jellemzői, ezért vannak bizonyos kiválasztási kritériumok. A lényeg az, hogy megértsük, miben különböznek, és megtanuljuk összehasonlítani őket.
Térfogat és átmérő szerint
Először is, a legfontosabb a méretek meghatározása. A készülék átmérőjét az égő méretétől függően kell kiválasztani.
A termékleírásban a gyártók mindig feltüntetik a készülék alsó és felső részeinek átmérőjét. A felső átmérő általában nagyobb. Az emberek tévesen erre támaszkodnak útmutatásként, pedig nem játszik fő szerepet. Az alsó átmérő a meghatározó tényező.
Ha elektromos tűzhelyhez gőzölőt választ, akkor a méretek döntő szerepet játszanak. Előfordulhat, hogy a serpenyő alja túlnyúlik az égőn, majd minden alkalommal, amikor a főzési idő, az ételek elkészítése sokkal tovább tart. És az áramköltségek többszörösére emelkednek.
A gyártók inkább a saját módjukon beszélnek az ételek mennyiségéről. Van, amelyik csak a teljes térfogatot jelenti, van, amelyik csak az alsó rész térfogatát. De vásárláskor mindenképpen nézd meg, hogy az alsó edény hány litert tud befogadni. Ez a tényező befolyásolja, hogy főzés közben kell-e vizet hozzáadni, vagy békén hagyhatjuk-e, és nem kell aggódnunk amiatt, hogy az edény kiég, miután az összes víz elpárolgott.
Milyen anyagokból készülnek?
Ez a design önmagában is nagyon nagy és terjedelmes. Ezért a gyártási anyag általában könnyűfém. Ilyen anyagok például a rozsdamentes acél és az alumínium.
Rozsdamentes acélból készült
Az ilyen ételek drágák, de sok hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek. Biztonságosan elkészíthet bármilyen ételt, amit szeret. A legfontosabb, amire emlékezni kell, hogy egyes ételek ráragadhatnak a rozsdamentes acél gőzölőedény felületére.
Ha teljesen el szeretné kerülni az ilyen problémákat, akkor kenje meg a felületet olajjal, és állítsa be a víz forráspontjának intenzitását.
Alumínium gőzölők
Az ilyen modelleket könnyedségük jellemzi, gyorsan felmelegednek, ezért a bennük lévő víz sokszor gyorsabban forr. Érdekes, hogy a fém nincs kitéve korróziónak, és a hőmérséklet-változások egyáltalán nem jelentenek problémát számára. Ezt az anyagot gáz- és elektromos tűzhelyekhez való készülékek gyártására használják.
Gyártási körülmények között a modelleket eloxált réteggel hozzák létre, amely nem annyira egy rétegre, mint inkább egy speciális összeszerelésre hasonlít. Tartósabb és hosszú ideig készen áll arra, hogy kiszolgáljon. Nem korróziónak van kitéve. És ha a film megsemmisül, akkor visszaállítható.
A tapadásmentes bevonatot általában a teljes felületre vagy a betétekre alkalmazzák. Ez kényelmesebbé teszi az edények mosását. Elfelejtheti az olyan problémákat, mint az étel leragadása.
Ha e két típus közül választasz, bízz a szokásaidban. A tapadásmentes modellek a legalkalmasabbak szeletek, hús és hal sütéséhez. Az alumínium edények a legalkalmasabbak zöldségek és péksütemények főzéséhez. És a legjobb, ha a húskészítményeket fóliába csomagoljuk.
A tűzhely típusától függően
Attól függően, hogy milyen típusú tűzoltó készülék van a konyhádban, a gőzölő típusára kell összpontosítanod. Ezt a tényezőt nem lehet figyelmen kívül hagyni, mivel számos árnyalattal kell számolni.
Elektromos tűzhelyhez
Ha a serpenyőjét elektromos tűzhelyre szánja, figyeljen az aljának felületére. Egyenletesnek és simának kell lennie. Ez az árnyalat szükséges az alja és az égő közötti lehető legközelebbi érintkezés biztosításához.
Ez befolyásolja a főzés sebességét. A felmelegedés sokszor gyorsabb lesz. Ez a megközelítés segít megtakarítani az áramot.
Gáztűzhelyhez
Ha az Ön esetében gáztűzhelyhez tervezett gőzölőre van szüksége, akkor figyeljen az alj vastagságára, mert semmiképpen sem lehet vékony. A fennmaradó tényezők figyelmen kívül hagyhatók. Ezek a táblák minden anyaggal kompatibilisek. Az átmérőtől függetlenül a láng képes lesz felmelegíteni a készüléket.
A gőzölő használatának szabályai
Főzés közben figyeljen a forrás intenzitására; ha túl erős, vedd lejjebb a hőt. Ez azért van, mert az edények elkezdenek romlani, miután az összes nedvesség elpárolgott.
Hagyjon 2-4 cm távolságot a víz és az étel között. Ha a készülék több szinttel rendelkezik, kérjük, vegye figyelembe, hogy az ételeket jobb sakktábla mintában elrendezni. Ez biztosítja, hogy a gőz minden oldalról eloszlasson.
A gőzölő egy hasznos eszköz, amelynek lehetőség szerint minden otthonban jelen kell lennie. Az eszközzel elkészített ételek nemcsak finomak, hanem egészségesek is. A modell használatában nincsenek nehézségek. A működési és karbantartási szabályok nagyon egyszerűek. És ahhoz, hogy a helyes választást hozd, jobban kell figyelned a preferenciáidra. Váltsd igazi élvezetté a főzést. Nem kell többé azon törni a fejed, hogy mit és hogyan főzz, a válasz ott van a szemed előtt. A gőzölő lesz a fő segítőd a konyhában.
