Mit gondolsz, mitől függ a főzési folyamat, valamint a készételek íze és vonzereje? Minden tapasztalt háziasszony tudja, hogy a siker 99 százaléka a főzés legelső szakaszában rejlik – a minőségi edények kiválasztásában.
A legolcsóbb piaci szegmensből származó, alacsony minőségű edények kellemetlen szaggal vagy akár ízzel „jutalmazhatják” az elkészített ételt; bármilyen étel odaragad egy ilyen edényhez vagy serpenyőhöz, ezért nagy mennyiségű olajban kell majd főzni, ami mindenképpen káros az egészségre!
Ezért nagyon fontos, hogy a konyhai eszközeid környezetbarátak, tartósak, multifunkcionálisak és kiváló minőségűek legyenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan ne tévedjünk el egy nagy rozsdamentes acélból készült serpenyő kiválasztásakor, milyen tulajdonságokra kell először figyelni, és milyen buktatók vannak a háztartási piacon.
Tartalom
Nagy rozsdamentes acél edények tulajdonságai és jellemzői
És a legelején azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a rozsdamentes acélból készült, kiváló minőségű serpenyő legalapvetőbb tulajdonságaival.
Az ilyen edények rendkívül ellenállóak lesznek a különféle karcolásokkal szemben. És egyáltalán nem számít, mivel vitték fel őket: villával, késsel vagy egy botmixer pengéivel. Mindez az ilyen anyag nagy szilárdságának és tartósságának köszönhető.
A rozsdamentes acél természetesen ellenáll a nagy hőmérséklet-változásoknak. Ezért ellenáll a gáz- vagy elektromos tűzhelyen történő melegítésnek, valamint a hűtőszekrényben vagy akár a fagyasztóban való hűtésnek.
Fontos! Fontos megjegyezni, hogy ne tegyünk forró serpenyőt a hűtőszekrénybe. Ez hátrányosan befolyásolhatja az elektromos eszköz működését.
Az ebből az anyagból készült edények ütés hatására nem deformálódnak, és nem rozsdásodnak vagy bármilyen más típusú eróziónak vannak kitéve.
Az ilyen típusú edény vastag aljú, ami számos tagadhatatlan előnnyel jár. Például az alj teljes felületének egyenletes melegítésével. Ez megakadályozza, hogy az étel az egyik oldalon megégjen, a másikon pedig még nyers maradjon.
A vastag aljú edények további előnye, hogy sokkal könnyebb fenntartani a hőmérsékletet az ilyen edényekben.
Ön az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás híve? Utálsz rákkeltő növényi és állati olajokkal főzni? Akkor ezek a főzőedények tökéletesek az Ön számára! Végül is könnyedén főzhet bennük ételeket olajok használata nélkül, párolhatja a zöldségeket a saját levükben, miközben megőrzi minden jótékony tulajdonságukat.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a kiváló minőségű rozsdamentes acél edényekben számos különféle ízletes és egészséges étel elkészíthető!
Ezek a tálcák innovatív és sokoldalú anyagból készültek. Ezért alkalmasak minden létező tűzhelytípusra: a hagyományos gáztűzhelytől a szupertechnológiai indukciós tűzhelyig.
Tanács! Gyakran előfordult már, hogy még pár perce van hátra, mire elkészül az étel, de mégis pazarolja az áramot vagy a gázt, mert az edények egyáltalán nem tartják meg a hőt? Vásároljon rozsdamentes acél edényt, és spóroljon pénzt azzal, hogy sokkal korábban kikapcsolja a tűzhelyet!
A nagy kapacitású serpenyők előnyei és hátrányai
Mindennek ezen a világon megvannak a maga tagadhatatlan előnyei és jelentős hátrányai. És természetesen a nagy lábas sem volt kivétel.
Vannak élethelyzetek, amikor egyszerűen szükséges egy nagy kapacitású serpenyő a háztartási arzenálban. Otthon az ilyen ételek hasznosak lehetnek például, ha a családod nagyon nagy, és minden nap nagy mennyiségű ízletes és egészséges ételt kell elkészíteni.
Hasonló helyzet adódik egy túra során, amikor egy egész csapatnak kell levest főzni. Különböző létesítményekben, ahol főzésre van szükség, nagy űrtartalmú edényeket is használnak, egyes esetekben akár a 30 litert is meghaladják!
Fontos megérteni, hogy minél nagyobb az edények kapacitása, annál magasabbak a termék minőségi követelményei. Végül is, miközben az összes tartalom forráspontra melegszik, az alsó rétegeken lévő ételek már elkezdhetnek égni, és erre egyáltalán nincs szükségünk!
A nagy kapacitású edények fő előnyei főzéshez:
- Az a képesség, hogy egyszerre nagy mennyiségű ételt készítsünk.
- Az a képesség, hogy olyan ételeket készítsünk, amelyeket az jellemez, hogy magas hőmérséklet hatására sokszorosára növelhetik a térfogatukat. Az elkészítéshez használt tartály nagy kapacitása biztosítja a megbízhatóságot és garantálja, hogy a félig főtt étel „elszalad” a tűzhelyről.
A nagy főzőedények hátrányai:
- Minél nagyobb a serpenyő, annál nagyobb az étel odaégésének veszélye.
- Nagy a kockázata annak, hogy nem tudunk kezelni egy ilyen nagy serpenyőt, és megégünk.
Nagy rozsdamentes acél lábas térfogatának kiválasztása
Az első fogások és kompótok elkészítésekor a konyhai eszközök vásárlásakor az egyetlen alapvető ajánlás a következő: személyenként egy liter elkészített étel. A 10 literes lábas a legkényelmesebb az összes nagy lábas közül otthoni használatra, ha a családtagok száma meghaladja a 7 főt.
A nagy kapacitású edények célja
Valójában a hatalmas edényeket a háziasszonyok ritkán használják a mindennapi életben. Íme néhány helyzet, amikor egy 15 liternél nagyobb űrtartalmú tartály hasznos lehet:
- Két vagy három literes üveg sterilizálása konzerváláskor.
- A savanyúságokat nagy edényekben is elkészítik.
- Ételkészítés terepi körülmények között nagyszámú ember számára.
- Nagycsaládosoknak főzés.
- Hús párolása és pácolása.
- Disznózsír sózása.
Fedők hatalmas edényekhez
A gyártók két anyagból gyártanak fedőt nagy rozsdamentes acél edényekhez: üvegből és rozsdamentes acélból. Az üvegfedél lehetővé teszi a forrás pillanatának és a forrás intenzitásának vizuális meghatározását. Az acél fedelet fel kell emelni. A rozsdamentes acél fedél praktikusabb a karbantartása és nincs élettartam-korlátozása.
Az üvegfedő tartóssága összefügg az edény költségével – a középső árkategóriától kezdve az üvegfedők is sokáig tartanak. A fedél anyagának nincs észrevehető hatása a forrási vagy hűtési sebességre. A lényeg az, hogy a fedél szorosan illeszkedjen a serpenyő falához!
Cikkünk végén beszéljünk a legfontosabb dologról - egy nagy rozsdamentes acél serpenyő megfelelő gondozásáról.
Valójában a rozsdamentes acél gondozása meglehetősen egyszerű, és nem igényel semmilyen különösen bonyolult trükköt. A magas minőségű, valódi rozsdamentes acél könnyen tisztítható a kisebb szennyeződésektől vízzel és kis mennyiségű mosószerrel. Hidd el, tényleg csak pár csepp kell belőle! A titok a tapadásmentes tulajdonságokban és az olaj nélküli főzésben rejlik.
De minden háziasszony életében eljön az a nap, amikor a serpenyő egy másik főzési munkamenet után egyszerűen szörnyű állapotban van. De még ebben az esetben is van kiút! Végül is a rozsdamentes acél nemcsak klasszikus habszivaccsal tisztítható. Még a nehéztüzérséget is kibírja – egy fémszivacsot. Nehéz elhinni, de ezután a tisztítás után egyetlen karcolás sem marad az edényeken.
Kérjük, vegye figyelembe! Idővel letörölhetetlen fehér foltok jelenhetnek meg a serpenyő alján, belső és külső falán, amelyeket semmivel sem lehet eltávolítani. Ugyanakkor lehetővé teszi az anyag mattá válását is, különösen magas hőmérséklettel és agresszív kémiai tisztítószerekkel érintkezésbe kerülő területeken. Természetesen ez negatívan befolyásolja az ételek megjelenését, de továbbra is tökéletesen ellátják funkcióikat!
