Dupla aljú edények

Manapság az ilyen tárgyak nagyon népszerűek, és gyakran használják őket a konyhában. Az értékük az utóbbi időben jelentősen megnőtt. Az ilyen ételek ma nagy keresletet mutatnak, és számos előnnyel és hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.

A dupla aljú serpenyők előnyei a „szendvics” technológiával

A termék iránti ilyen nagy keresletet az magyarázza, hogy számos hasznos tulajdonsággal és előnnyel rendelkezik.

• A vékony aljú modellekhez képest a használata praktikusabb.
• Az ilyen eszközök használata jelentősen megkönnyíti a főzési folyamatot.
• Az étel főzési ideje jelentősen lerövidül.
• Ha belegondolsz, arra a következtetésre juthatsz, hogy ez befolyásolja az energiát (gázt), pontosabban annak (annak) megtakarítását.

A vastag alj egyenletesen melegszik fel, ami befolyásolja a főzési folyamatot. Ez azt jelenti, hogy az étel leégésének lehetősége az aljára szinte teljesen kiküszöbölve. Az ilyen edények lehetővé teszik, hogy ételeket főzzünk a termék levében. Nem kell semmilyen zsírt vagy olajat használni. Ez a hír különösen érdekes azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást és egészséges ételeket fogyasztanak.

Ez az alsó szerkezet segít megőrizni a tápanyagokat.

• Ez a gyors főzési időnek köszönhető.
• A termékben található összes tápanyagnak nincs ideje elpusztulni, ahogy az a magas hőmérsékletnek való hosszan tartó kitettség esetén történne.
• Az átlagos átlaghőmérséklet 95 fok.

Mivel az edények gyakorlatilag nem égnek meg az ilyen edényeken, az edények tisztítása sokkal könnyebb. Ehhez egyszerűen mossa el az edényeket mosogatószerrel, és tartsa tisztán a terméket. Nincs szükség további manipulációkra.

Miért finomabb az étel dupla falú, dupla aljú edényekben?

Amikor megjelenik egy ilyen típusú vastag aljú és falú serpenyő, a háziasszony azonnal érzi a különbséget a többi konyhai eszközhöz képest. Az első dolog, ami megragadja a tekintetet, az az elkészítés sebessége. A hő egyenletesebben oszlik el, és az étel gyorsabban fő meg. A szakácsok és maguk a gyártók fő ajánlása, hogy 15 perccel az étel elkészülte előtt kapcsolják ki a tűzhelyet. A főzés sebessége miatt az ételnek nincs ideje elveszíteni jótékony tulajdonságait, vitaminjait és mikroelemeit. Megállapítható, hogy egy ilyen eszközön egészséges étel készül.

Mindezen előnyökön kívül van egy másik, ugyanilyen jelentős előny is. Alig sütheted meg az ételt, és kikapcsolhatod a gázt, az anyag lehetővé teszi a hosszú távú hőtárolást, és lehetővé teszi, hogy az étel elérje a kívánt állagot. Így az étel teljesen magába szívja az aromákat és ízeket.

Ha probléma van azzal, hogy az étel leragad az aljára. Akkor ne rohanj lekoppintani a terméket. A különleges kialakításnak köszönhetően várni kell, utána nyugodtan megfordíthatja az ételt nagy erőfeszítés nélkül.

A hő egyenletes eloszlásának köszönhetően kulináris remekműveket készíthet a legkevesebb olajjal, és minimális időt tölthet sütéssel. Könnyű és egészséges lesz az ételed. Néhány további konyhai gépet is elfelejthet. Például már nem lesz szükséged tejfőzőre.

A fényes felületű edények hosszabb ideig megtartják a hőt, és ha figyelembe vesszük a matt felületet, akkor a hűtés egy kicsit gyorsabb lesz.

A dupla aljú edények tervezésének árnyalatai

A tokozott alj nem csak több anyag felhasználását jelenti. Egy ilyen szerkezet létrehozásához nagyobb számú különböző fémet kell használni. Ezek a dupla aljú edények különböző típusú anyagokkal vannak felszerelve a kívánt hővezető képességi értékek elérése érdekében. Minden anyag a maga módján vezeti és tartja meg a hőt. Az ilyen rétegek száma eltérő lehet. Átfedésük egy érdekes, univerzális és praktikus szendvics elven működik.

A felső és az alsó réteg teljesen azonos, de vannak más anyagok is közöttük. Általában rozsdamentes acél réteget használnak felső és alsó rétegként, és alumíniumot helyeznek el belül. Maga az alumínium egy oxidációra hajlamos anyag. De két fedőréteg megvédi ettől a problémától.

Könnyű arra a következtetésre jutni, hogy a modell rétegeinek számától függően az alj vastagsága változik. 5 és 12 mm között változhat. Normál főzéshez az optimális vastagság elérheti a 8 mm-t.

1. Ha a termék vastagabb, a hőeloszlás teljesen más lesz.
2. A fűtés tovább fog tartani, de a hűtés is sokáig fog tartani.

Ha nem ismered ezeket az árnyalatokat, az első fogásaid valószínűleg el lesznek rontva. A legjobb, ha azokat az átlagos paramétereket vesszük figyelembe, amelyekhez a szakács hozzászokott.

Ennek a kialakításnak két altípusa van: hagyományos és kapszula.

Hagyományos "szendvics"

Ez a fejlesztés magában foglalja az ételek elkészítését, de az aljuk nélkül. Az alumínium részt két rozsdamentes acél tárcsa rögzíti egymáshoz. A kötést magas hőmérsékleten, erős nyomás alatt érik el. Ezután egy gépen feldolgozzák, és magához az edényhez rögzítik.

Az alja rendkívül precíz és jelölt. Átmérője valamivel kisebb, mint maga a termék. De fokozatosan ez a gyártási elv irrelevánssá válik. A kapszula típus technológiailag fejlettebb és előnyösebb.

Mi az a kapszulás szendvics?

A teljes gyártási technológia hasonló a fent leírtakhoz, egy kivétellel. Ez a módszer nem jár az alj gépi feldolgozásával. Ugyanez a rétegek összeolvadása történik nagy nyomás alatt, de a korongok már rendelkeznek a szükséges átmérővel és mérettel. Ezért például egy kapszulás aljú teáskanna már öntött aljú és egyenletes alakú lesz.

A többrétegű aljú termékek a legelőnyösebbek, függetlenül a konstrukció típusától. De a kapszulagyártás munkaigényesebb, így az ára is jelentősen magasabb.

Hogyan válasszunk minőségi duplafalú modellt

Modell kiválasztásakor figyeljen a termék súlyára. Minél nehezebb a szerkezet, annál több réteg található az alsó részen. Ha a modell nagyon nehéz, akkor figyeljen arra, hogy a fogantyúk milyen jól vannak rögzítve. Csavaros rögzítések használatakor meg kell érteni, hogy idővel a fogantyúk meglazulhatnak, és a szegecsek a jövőben nagyon gyakran oxidálódnak. A legpraktikusabb megoldás egy hajtogatott csatlakozás.

Eszköz kiválasztásakor ne felejtse el gondoskodni a fedélről. Győződjön meg róla, hogy szorosan illeszkedik, hogy az étel elérje a kívánt állagot, miközben a fedő alatt párol. A terméknek tökéletes állapotban kell lennie, és nem lehet rajta gyártási hiba, például karcolás, repedés vagy horpadás. Emiatt baktériumok halmozódnak fel benne, és az edények alkalmatlanná válnak főzésre.

A teflonbevonatú fogantyúk előnyösebbek a szilikon vagy fa fogantyúkkal szemben. Nem tolerálják jól a magas hőmérsékletet. Ennek eredményeként idővel fokozatosan hibássá válnak, és használatuk lehetetlenné válik.

Ami a szükséges mennyiséget illeti, a családtagok számára összpontosítson. Ha nagy családod van, akik szeretik gyakran enni az ízletes ételeket, akkor vásárolj megfelelő méretű készüléket. Egyébként egy kis serpenyő elegendő lesz több adaghoz. Ha lehetséges, a legjobb, ha különböző méretű edényeket vásárol, amelyek minden alkalomra hasznosak lesznek. A kis 2 literes merőkanál kiváló segítők lesznek a zabkása elkészítéséhez. A 10 literes modell pedig kiváló asszisztens lesz a lekvárok, valamint mindenki kedvenc lekvárjának elkészítéséhez.

Dupla aljú edények gondozása

Általánosságban elmondható, hogy az ilyen termékek szerények, de számos szabályt kell betartani, ha azt szeretné, hogy hosszú ideig szolgáljon. Így megőrizheti tulajdonságait és meghosszabbíthatja azokat.

Főzés közben a legjobb műanyag vagy szilikon spatulákat használni. Ez megőrzi a felület integritását és nem károsítja a bevonatot. Tisztításkor ne használjon kemény szivacsot, mert az csak károsítja a készüléket és eltávolítja a tapadásmentes réteget. Használjon puha szivacsot és szokásos mosószert.

Ha lehetséges, ügyeljen arra, hogy az edény aljának átmérője megegyezzen az égő átmérőjével. Ne próbálj meg nagy tüzet használni, hacsak nem feltétlenül szükséges. Ennél a típusú aljkialakításnál alacsony vagy közepes lángszint elegendő lesz.

Ha valahogy odaégett ételmaradékok maradnak, akkor ahhoz, hogy az edények károsítása nélkül megszabaduljon tőle, egyszerűen csak víz és mosogatószer alapú oldatot kell készítenie. 10 perc elteltével a maradék könnyen lemosható egy egyszerű szivaccsal.

A készülék károsodásának elkerülése érdekében ügyeljen arra, hogy a falak ne legyenek kitéve lángnyomásnak. A lángnak csak az edény alját szabad melegítenie.

Általánosságban elmondhatjuk, hogy egy ilyen hasznos konyhai készüléknek minden háziasszony arzenáljában kell lennie. Ezek az edények időt takarítanak meg a főzésben, és az étel finom lesz. Minden más mellett hasznos is. Az ilyen modellek asszisztenseivé válnak az erőforrások és a pénz megtakarításában. Igazi kulináris remekműveket készíthetsz. Minden nap finom ételekkel örvendeztetheted meg magad és családodat. A főzés igazi örömet fog okozni.

VIDEÓ: Hogyan válasszuk ki a megfelelő rozsdamentes acél serpenyőt.