„Bűnös” dolog az Extra Old és a Grande Reserve kategóriájú konyakokat normál felespohárban inni. Az erős italok kedvelői köveket dobálnak a vakmerőkre, akik úgy döntenek, hogy megkerülik az évszázados hagyományokat. Ahhoz, hogy csatlakozzon az ínyencek zárt társadalmához, válassza ki a megfelelő poharakat. Az aromás csokor tónusainak élvezetével és a poháron keresztül a napot nézve az alkoholos ital igazi rajongóivá válhatsz.
Tartalom
Milyennek kell lennie egy konyakospohárnak?
A pohár alakja, mérete, térfogata és anyaga, amelyből készült – mindezek befolyásolják az ital ízét és aromás tulajdonságait. Szobahőmérsékleten isszák, és a poharat kézzel melegítik.
A hő lehetővé teszi az aromaeloszlás 3 „hullámának” feltárását.
- Az elsőt az üvegtől rövid távolságra lehet érezni.
Ebben az esetben a töltött pohár könnyű vanília jegyeket áraszt.
- A második „hullám” feltárja a desztillátum teljes palettáját.
Gyümölcsös és virágos jegyek dominálnak itt. Az illat belélegzésekor diófélék, kávé, rózsa, hársfa, ibolya és sárgabarack illatát érezhetjük.
- Az utolsó "hullámot" az öregedés aromájának nevezik.
Komplex tónus jellemzi ezt az illatot, amelyben fás, fűszeres és gyantás jegyek dominálnak. A francia sommelier-k 54 fő aromaárnyalatról beszélnek, amelyek a konyakoknak megvannak.
Ahhoz, hogy a csokor teljesen kinyíljon, a pohárnak a következőkkel kell rendelkeznie:
- széles tálfelület;
- kúpos kúpos tetejű;
- kényelmes láb.
Üveg és kristály konyakospoharakat gyártanak. Vékony falú üveget és hegyikristályt használnak ivópoharak előállításához. Az első szintetikus anyag, a második pedig természetes.
Az üvegáruk fő előnye, hogy jól vezetik át a hőt a kezekről a tartalomra. De az üvegpoharak könnyen törnek, egyenetlen szerkezetűek és idővel zavarossá válnak.
A kristálynak nincs ilyen hővezető képessége, de sokkal erősebb, átlátszóbb és reprezentatívabb. Úgy tűnik, a kristálypoharat elit italokhoz tervezték. A gyártók exkluzív, féldrágakövekkel kirakott, aranynyomatokkal és színes mintákkal díszített szetteket gyártanak.
Az etikett szerint az üvegáruk használata lehetővé teszi:
- nyissa ki teljesen a csokrot;
- tapasztald meg az ízek sokszínűségét;
- vegye figyelembe a színtelítettséget.
A borospohár fő követelménye a könnyű használat. Kényelmesen kell illeszkednie a tenyeredbe. Az optimális térfogat 125-150 ml között mozog, de kóstoláshoz nagyobb, akár 800 ml-es poharakat is használnak.
Fontos! Van egy kimondatlan szabály: minél tovább érlelődik az ital, annál nagyobb a pohár mérete. Egy nagy ivóedényben az ital gyorsabban szabadítja fel az aromáját, de nem hagyja, hogy elpárologjon a levegőbe.
Milyen formájú konyakospoharak és -kelyhek léteznek?
Az erős ital a brandy kategóriájába tartozik. Emiatt a konyakot gyakran nem erre szánt poharakba öntik. A következő típusok tartoznak a konyakospoharak és a felespoharak közé:
- orkán;
- tulipán;
- inog;
- üveg pipával;
- csepp alakú üveg.
Kérjük, vegye figyelembe! A felsorolt fajok mindegyikének van egy lába. Rokonával, a brandyvel ellentétben a konyakot nem felespoharakban vagy hasonló kehelyben szolgálják fel.
Sokan összekeverik a poharat és a felespoharat. Mindenki azt hiszi, hogy ez ugyanazon hajó két neve, de ez nem így van. A felespohár egy kis tartály egy száron, míg a felespohár megjelenésében hasonlít egy pohárra.
A konyakokat nem lehet Old Fashioned Glass, Rocks vagy Nosing pohárban felszolgálni. Mindezek a típusok más erős alkohol fogyasztására szolgálnak.
A konyakkal készült koktélokat pohárban szabad felszolgálni. A konyakospohár súlyában, alsó vastagságában és alakjában különbözik analógjaitól. Egy porcelánboltban kerek, téglalap alakú, négyzet alakú, ovális és háromszög alakú poharakat vásárolhatsz. Gyakran a térfogatuk 150 és 300 ml között mozog.
Orkán
A konyak klasszikus pohara a snifter. Ez a legismertebb és legelterjedtebb pohártípus.
Snifter kialakítás:
- gömb alakú tál;
- kúpos és keskeny nyak;
- rövid láb;
- széles állvány.
A kerek formának és a kúpos tetejnek köszönhetően az aroma az edényben marad. Felborult pohárból nem folyik ki az alkohol. Kényelmes kézben tartani: a pohár falai hozzáérnek a tenyeredhez, és az ital gyorsan felmelegszik.
Érdekes tény! A borospohár eredeti formáját más áruk előállításához vették át. Ma vázákat, cukorkás tálakat, floráriumokat és akváriumokat gyártanak szippantók formájában.
A térfogat 70 és 700 ml között változik. Az emléktárgy szippantókat nagyobb kapacitással gyártják. Ez a típus a kellemes ivásra és kóstolásra szolgál. A konyakot a pohár aljára öntjük, körülbelül a pohár negyedét kitöltve. Mielőtt megkóstolnák, alaposan megvizsgálják a borostyán-arany szeszes ital árnyalatait, belélegzik az aromát, és megiszik az első kortyot. Miután megérezte az utóízt, ihat még egy kortyot, és a kortyok között hosszú szünetekkel folytathatja az ital fogyasztását.
Tulipán
Az üveg hű a nevéhez. Kívülről egy vékony száron lévő virágrügyre hasonlít.
Tervezés:
- tál lekerekített talppal;
- szűkült nyak;
- vékony, hosszú láb;
- Az állvány mérete megegyezik a nyak átmérőjével.
Fontos! A konyak hazájában szívesebben isznak kristálypoharakból, száron.
A közhiedelemmel ellentétben a franciák a pálmafát adták a tulipánnak, nem a szirmoknak. A mozi a hibás mindenért. A kék képernyőn egy másik maffiózót láthatunk, aki egy erős italt kortyolgat egy pohárból.
A tulipán megkülönböztető jegye a gyönyörű alakja, amelyet nehéz az erős és brutális alkoholhoz társítani. A következő kategóriákba tartozó konyakok fogyasztására használják:
- Kiváló;
- VSOP – Nagyon kiváló öreg halvány;
- VO – Nagyon régi;
- VVSOP – Nagyon-nagyon kiváló öreg sápadt.
Ez a jelölés 3-5 évig érlelt alkoholra utal. Ezeknek a fiatal italoknak éles aromájuk van, ami az ízminőség benyomásában tükröződik. A táguló nyaknak köszönhetően az orrba csapó szag gyorsan eltűnik.
Billegő üveg
A billegő alakja megegyezik a szippantóéval. Ennek a pohárnak hiányzik a szára. A gömb alakú tálat egy hegyes kúpos kiemelkedés támasztja alá. A Wobble-nek nincs stabil helyzete, folyamatosan az oldalán van, és úgy gurul, mint egy bukfenc. Ez a fő megkülönböztető jellemzője, aminek következtében a tartalom levegővel keveredik.
A támolygás szenzáció és sokk a szabványok világában. Eredeti formája az alkoholfogyasztás kiemelkedő eleme. Kis kapacitása ellenére alkalmas show-műsorok megrendezésére és drága alkohol bemutatására.
Pipa szimatolók
Ennek a pohárnak a bizarr alakja inkább egy emléktárgyként használt pohárra hasonlít, amelyet nem italok fogyasztásra szántak. Az egyedi dizájn a legjobbat hozza ki egy snifterből és egy vízipipából.
A pohár egy klasszikus snifter, amelynek aljához egy vékony, hosszú szívószál csatlakozik. Kerek, gömb alakú tálalakja, keskeny nyaka, alacsony és kicsi lába van az állványon.
A pipaüveg, ahogy más néven is nevezik, lehetővé teszi az ital aromájának és ízének egyértelmű elkülönítését. A kóstoló egy szívószálon keresztül issza meg a pohár aljáról a tartalmát, majd a nyak felé hajol, hogy kiértékelje az aromát. Ennek köszönhetően az alkohol illata nem tompítja az ízlelőbimbókat.
Egy ilyen pohárnak köszönhetően könnyen megítélheti az ital minőségét, és objektívebb véleményt alkothat róla.
Csepp alakú üveg
Nem szokás elit konyakot szolgálni ilyen üvegáruban.
A könnycsepp alakú szemüveget gyakran választják a gyűjtők. A sommelier mércével mérve kicsi, szinte apró poharak. A térfogat nem haladja meg az 50 ml-t.
Ez a fajta pohár főként kristályból készül. A konyakospoharak ára meglehetősen magas. Limitált kiadásban kerülnek piacra, vagy rendelésre gyártják őket. Designer csiszolásokkal, aranyozással, drágakövekkel és féldrágakövekkel díszítik őket.
Ne felejtsük el, hogy egy nemes ital fogyasztása közönséges poharakból istenkáromlással egyenértékű. Válaszd ki, melyik konyakospohárban szeretnéd megkóstolni a felbontott üveget. Talán egy snifter lesz, tisztelgésként a klasszikusok előtt, vagy egy tulipán. Vagy talán olyan egyedi poharakat szeretsz, mint a billegő vagy a cső alakú pohár. Az üveg szerelmesei és a bonyolult kristálydarabok gyűjtői értékelni fogják ezeket a könnycsepp alakú ajándékpoharakat, amelyeket tömegtermelésben lehetetlen megtalálni.
Mi a helyes - egy pohár "konyak" vagy "konyak"?
Ditmar Elyaševich Rosenthal nyelvészeti munkája szerint a „konyak” szó birtokos esetben kétféle használati formája megengedett. Mind az -a, mind az -u végződés megfelelő.
Amikor egy anyagi jelentésű főnevet használnak, azt mondják: „egy pohár konyak”. Ebben az esetben az "üveg" szó a mennyiséget jelzi.
A "konyak" szót a köznyelvben is használják, ha nincs meghatározott mennyiség. Például: „Mit szólnál, ha innánk egy kis konyakot?”
De ha bármilyen melléknévvel jellemeznénk az italt, a megfelelő kifejezés az „egy pohár konyak” lenne. Például egy pohár erős konyakot, de nem egy pohár erős konyakot.
Mit szolgálnak fel konyakkal?
Az erős italt általában különféle termékekkel fogyasztják, amelyeket ugyanabban a régióban nyertek, ahol a szőlő termett. A snackek fő feladata a nemes ital ízének lágyítása és keserűségének árnyékolása.
Népszerű rágcsálnivalók a következők:
- sajtok;
- desszertek és sütemények;
- étcsokoládé;
- rózsaszín baromfihús;
- gyümölcslevek;
- kávé;
- egzotikus gyümölcsök.
Nem tudod, mit válassz? Kövesd a három „C” szabályát: Csokoládé-Kávé-Cigarett. Ez a rágcsálnivaló-készlet lehetővé teszi, hogy kipróbáld magad egy tapasztalt sommelier szerepében. Az étcsokoládé, a fekete kávé és a szivar népszerű nassolnivalók, amelyek kiemelik az elit konyak ízét.
Következtetés
Az „ivás” művészete egy olyan világ, amelyben könnyű elveszni. A megfelelő pohárhasználat segít abban, hogy igazán élvezhesd az italod ízét és aromáját.
Nagyon értékelem ezt az italt, a konyakot, de ahhoz, hogy megértsük, fel kell tárnunk a lényegét, DE ebben az italban, azonnal mondom, egy összetevő zavarja be - az alkohol. A keveréssel történő elpárologtatása nem az (ital) érzékelése. Kezdetben az alkoholt részben el kell párologtatni, hogy az ital teljes aromája teljes mértékben belélegezhető legyen.