Az öntöttvas az egyik legkényelmesebb és legmegbízhatóbb anyag, szinte semmilyen hátránnyal nem rendelkezik. Az öntöttvas serpenyők a legerősebbek közé tartoznak. Sok háziasszony inkább öntöttvas konyhai eszközöket használ. Ez a fajta konyhai eszköz nélkülözhetetlen a konyhában. A legfontosabb, hogy egy jó étel elkészítéséhez megfelelő edényeket kell használni.
Tartalom
- Az öntöttvas serpenyők előnyei és hátrányai
- Az öntöttvas serpenyőben való főzés jellemzői
- Hogyan készítsünk elő egy serpenyőt az első használatra?
- Süthető öntöttvas serpenyőben sütőben?
- Hogyan kell ápolni és tisztítani egy serpenyőt
- Az öntöttvas serpenyők legjobb gyártóinak értékelése
- VIDEÓ: Tapadásmentes bevonat létrehozása serpenyőben.
Az öntöttvas serpenyők előnyei és hátrányai
Mint minden más főzőedénynek, az ilyen típusú serpenyőknek is vannak előnyei és hátrányai.
- Sokan a termékek nagy súlyát tartják a fő és leggyakoribb hátránynak. És ez a hátrány valóban létezik. Nagyon nehéz palacsintát sütni ilyen edényeken, mivel nehéz egyenletesen megtölteni a serpenyőt folyékony tésztával.
- Sokan panaszkodnak, hogy az ilyen típusú serpenyőket nagyon nehéz tisztítani, mivel az anyaguk szinte lehetetlenné teszi a teljes tisztításukat. De a helyzet az, hogy az öntöttvasnak erre nincs szüksége, mivel idővel az olaj fokozatosan felszívódik az anyagba. És ha túlzásba viszed, és megpróbálsz teljesen megszabadulni tőle, akkor csak a tapadásmentes réteg károsításával tönkreteszed a terméket.
De logikus lenne teljesen megszabadulni egy adott termék, például a hal sajátos szagától. Ehhez nem kell erős tisztítószereket használni; elegendő egy szokásos mosogatószeres oldatot használni.
Egyesek panaszkodhatnak, hogy ez az anyag rozsdásodni képes, de ez csak ritka használat esetén, vagy ha az olaj használatára vonatkozó szabályokat nem tartják be.
Ha hosszú ideig nem használta a konyhai eszközeit, előfordulhat, hogy az étel leragad az aljára. Ennek elkerülése érdekében egyszerűen melegítse fel a serpenyőt sóval, öblítse le vízzel és kenje meg olajjal.
Ha meghallgatod ezeket az egyszerű tippeket és követed őket, akkor ez az eszköz nagyszerű segítő lesz a családodban egynél több generáción keresztül.
Az öntöttvas serpenyőben való főzés jellemzői
Ez a fajta edény az egyik legkedveltebb mind a profi szakácsok, mind a hétköznapi háziasszonyok körében.
Az öntöttvas serpenyő használatának megvannak a maga sajátosságai.
- Az ilyen termékekből készült összes étel megőrzi ízét az anyag tulajdonságai miatt.
- A vas és szén ötvözete szilícium és foszfor hozzáadásával ideális konyhai eszközzé teszi a serpenyőt.
- Minden fal, valamint az alja is egyenletesen melegszik fel, minden területen azonos hőmérsékleten.
Pontosan ez az egyik legfontosabb tulajdonsága. Elkészítéskor ne várjuk meg, amíg teljesen elkészül, hanem vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk főni. A hőmérséklet hatására maga az étel eléri a teljesen főtt étel állapotát.
Felhívjuk figyelmét, hogy ha növelni szeretné konyhai készüléke élettartamát, jobb, ha nem főzünk különféle szószokat bor vagy ecet hozzáadásával öntöttvas serpenyőben. Ez csak a konyhai eszköz felületét károsítja. Az ilyen kulináris remekművek elkészítése csak azt eredményezi, hogy a serpenyő tönkremegy, az étel pedig fémes illatot és ízt kap.
Hogyan készítsünk elő egy serpenyőt az első használatra?
Először is, a konyhai eszközöket alaposan el kell mosni, majd meg kell tisztítani. Ezt az eljárást a rozsda kialakulásának elkerülése érdekében kell végrehajtani. Eladás előtt a serpenyőt tömítőanyaggal borítják, így azonnali használat esetén elkezdi felszívni az összes káros anyagot, ami hamarosan meghibásodáshoz vezet. És egyesek allergiát vagy mérgezést tapasztalhatnak. Az ilyen káros hatások elkerülése érdekében el kell távolítani a felületen lévő védőréteget.
Nem fog sok időt vagy energiát igényelni. Ehhez egyszerűen öblítse le a terméket forró víz alatt. Ezt a lépést követően az eszközök teljesen fertőtlenítve lesznek. Kívánság szerint adhat hozzá egy kevés mosószert. Ha rozsda van rajta, azt fém szivaccsal távolíthatja el. Ezután alaposan törölje át és szárítsa meg a terméket.
A következő lépés a kalcinálás. Sok gyártó ír erről az eljárásról a címkéken és a csomagoláson. Ez a lépés a pórusok olajjal való feltöltésére szolgál. A hőmérséklet lehetővé teszi, hogy az olaj tapadásmentes bevonatot képezzen. A kalcinálást só és szagtalan olaj felhasználásával lehet elvégezni.
Az első lépés, hogy megszórjuk a serpenyő alját sóval, majd a tűzhelyre helyezzük, és a hőt maximálisra állítjuk. A só az, ami felszívja a termék létrehozása során felvitt összes kenőanyagot. Ezután dobd ki a sót, és hagyd a serpenyőt állni, amíg kihűl. Ezután mossa le forró víz alatt, mosószer használata nélkül. Ezután már csak annyi a dolgod, hogy megszárítod és olajjal átitatott ruhával letörlöd.
Az utolsó lépés az, hogy megtöltjük a serpenyőt növényi olajjal, és közepes lángra helyezzük. Ez lehetővé teszi a tényleges kalcinálási folyamat megkezdését, ami körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Nos, akkor csak öntsd ki az olajat, mosd el a konyhai eszközeidet, és töröld szárazra egy egyszerű törülközővel.
Süthető öntöttvas serpenyőben sütőben?
Sok olyan recept létezik, amelyek elkészítéséhez sütő használata szükséges. De vajon egy öntöttvas serpenyő képes-e ezt kibírni?
Az öntöttvas a legmegfelelőbb megoldás bármilyen étel elkészítéséhez a sütőben. Ezt a következtetést a szakértők tették, mivel könnyen ellenállnak a magas hőmérsékletnek, miközben egyenletesen felmelegszenek, és hőt adnak át az elkészítendő ételnek. Ennek a konyhai eszköznek a károsodása kizárt, mivel az anyag természetes tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik. Magas hőmérséklettel szembeni ellenállásuk lehetővé teszi a különböző összetettségű ételek sütését. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az eszközök saját tapadásmentes réteggel rendelkeznek. Ez lehetővé teszi az étel egyenletes főzését és sütését. Az öntöttvas tulajdonságai lehetővé teszik az egyenletes kenyérsütést.
A legfontosabb, hogy különös figyelmet fordítsunk a fogantyúkra. Az öntött fogantyúval ellátott modellek lesznek a legjobb megoldás. Amellett, hogy kényelmesek és praktikusak, magas hőmérsékleten sem deformálódnak.
Hogyan kell ápolni és tisztítani egy serpenyőt
Az öntöttvas minden szépségének van egy mellékhatása, ami a különös gondosság. Mindezen szabályok betartása nem okoz nagy nehézségeket, de ha megtagadja őket, senki sem garantálja az edények tartósságát.
Használat után mindenképpen öblítsd le nagyon alaposan a konyhai eszközt, mivel a pórusok nagyon jó nedvszívó tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezután csak alaposan törölje le az edényeket, és kis mennyiségű olajjal kenje meg őket.
Egy tárgy használata során ételmaradékok jelennek meg rajta, amelyek fokozatosan felhalmozódnak és egy réteget képeznek, amely kellemetlen szagot bocsát ki. Egy ilyen meglepetés megszabadulásához két módszer egyikét alkalmazzák. A legradikálisabb módszer az, ha a serpenyőt két órán át magas hőmérsékleten sütőbe helyezzük. Ezután az összes keletkezett szénlerakódást kefével vagy fémszivaccsal távolítják el.
A második módszer lehetővé teszi az egyszerű tisztítást meleg víz alatt, ugyanazzal a fémszivaccsal, amíg a konyhai eszköz tökéletes állapotba nem kerül. Az eljárások befejezése után az öntöttvas felületét olajjal kell kenni, amely természetes védőréteget biztosít.
Rozsda esetén speciális ecetoldatot kell használni, áztatva az edényeket, és azok olyan jók lesznek, mint újkorukban. Fél óra áztatás után szivacsot és sót kell használni, amelyek együttesen segítenek megszabadulni a rozsdától. Az utolsó szakasz a kalcinálás lesz.
Kevesen tudják, de a szakértők azt javasolják, hogy öntöttvas tisztítószerként ugyanazokat a folyadékokat használják, mint a tűzhelyhez. A lehető legkevesebb káros vegyszert tartalmazzák, amelyek károsíthatják az anyagot.
Az öntöttvas serpenyők legjobb gyártóinak értékelése
Bármelyik üzlet széles választékot kínál öntöttvas serpenyőkből, de melyik gyártó lesz a legelőnyösebb? Hogyan hozzuk meg a helyes választást? Ezért nagyon fontos megismerkedni a piacvezetők listájával.
BergHOFF
Ez a belga gyártó régóta szakembernek számít a területén. Ez a cég széles választékban kínál konyhai eszközöket. A cég törődik ügyfeleivel, és mindent megtesz annak érdekében, hogy folyamatosan magasabbra tegye a lécet a növekedésük érdekében. A BergHOFF kínálatából több konyhai terméket is megtalálhatsz az üzletek polcain. Ez a cég egyszerűen nem tud csalódást okozni a vásárlóinak.
Fissman
Ez a cég nem létezik túl régóta, de nagyon rövid idő alatt sikerült ilyen lenyűgöző eredményeket elérnie, vezető pozíciót betöltve a világpiacon. Széles modellválasztékuk miatt biztosan leköt majd a választás.
KitchenAid
Egy cég, amely minden szükséges eszközt elkészít a konyhájába. Széles termékkínálatuk nem fogja kétségbe vonni a professzionalizmusukat. A serpenyők választéka egy kis, de a legmagasabb minőségű termékre korlátozódik. Termékeik ára egyesek számára kolosszálisnak tűnhet, de tényleg megéri.
Le Creuset
Egy francia márka, amely sok embert megszerettetett a főzésben. A termékük minősége valóban lenyűgöző. A kínálatban fánkok készítésére szolgáló speciális eszközök is találhatók. Egy ilyen konyhai készülék megvásárlása igazi emlékezetes dátum lesz, és maguk az edények is büszkeség forrásai lesznek. A főzés mosolyogva fog történni.
Biol
Ez a cég lenyűgöző ideje, 17 éve működik. A termékpalettájuk igazán gazdagnak tűnik. Itt különböző modelleket, formákat, méreteket találsz. De ennek ellenére a standard kerek serpenyők nagyon népszerűek. A hazai háziasszonyok soha nem panaszkodtak a minőségre. És a legjobb az egészben, hogy mindezt megfizethető áron árulják.
Seaton
Ez a cég a kezdetektől fogva, létezése óta, öntöttvas termékek gyártására specializálódott. Sokéves tapasztalatuk ma is döntő szerepet játszik az edények gyártásában.
Dobrinya
A Dobrynya egy hazai vállalat, amely villamosmérnöki szakterületre specializálódott. Ezért az öntöttvas serpenyők gyártása nem egy fő üzleti tevékenység, amely nagy bevételt hoz. A piacon számos analóg található, amelyek felülmúlhatják a Dobrynya modellt.
Rondell
Ez a cég nem nézi a versenytársait, és már lenyűgöző ideje működik. Motivációjuk az ügyfél szeszélyeinek kielégítése. Termékei gyártásához a vállalat kiváló minőségű, környezetbarát anyagokat használ. Saját munkájuk megfelelő értékelése lehetővé teszi, hogy termékeik folyamatos vásárlóközönséggel rendelkezzenek.
Ez a fajta anyag az egyik legjobb a serpenyőkhöz. Ideális eszköz lesz minden háziasszony kezében. Az elkészíthető ételek választéka a legszélesebb és legváltozatosabb lesz. Az edényeket sütéshez és főzéshez is használhatod. A tűzhely típusa nem játszik szerepet a főzés során. És a gondozás nem igényel semmi túl nehéz vagy energiaigényes dolgot. Minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy ilyen eszközzel a készletében.
